10 Millennial Restaurant Dining Trends

Til slutt overgår baby boomers i kjøpekraft, forventes tusenårsgenerasjonen å bli den største u.S. demografisk i 2019, i henhold til befolkningsprognoser fra U.S. Census Bureau. Sammensatt av mennesker i begynnelsen av 20-årene til midten av 30-årene, er tusenårsfeil raskt omformet amerikansk virksomhet.

For restaurantbransjen har Millennials sine egne forskjellige spisesteder. Fra den type mat de spiser til hvordan de skal markedsføre til dem, endrer disse 10 tusenårige spisestandene måten vi spiser ute.

Oppsøker en unik matopplevelse

Flere og flere antas å lete etter mat med en historie. Dette gjelder spesielt tusenårene som verdsetter individualitet, unikhet og eventyr. Å spise ute er en måte å oppleve mat fra hele verden og å dele den opplevelsen med venner.

Den lokale matbevegelsen

Mens tusenårene ofte leter etter eventyr, verdsetter de også lokal mat. Enten lokalt dyrkede produkter, lokalt hevet storfekjøtt, håndverker eller håndlaget brød, ost eller øl, vil årtusener vite hvor maten og drikken deres kommer fra og hvordan maten de spiser høstes. De er også bevisste på at det å kjøpe lokale holder penger i lokalsamfunnene sine.

Interessen for lokal mat har gyte gård-til-bordbevegelsen i mange områder. Farm-to-Table oppfordrer forbrukere og bedrifter til å minimere avstanden matreiser før de blir spist. For eksempel reiser de fleste fersk frukt og grønnsaker i gjennomsnitt 1500 miles før de når sin endelige destinasjon. For Millennials er gård-til-bord en viktig vurdering når du velger hva og hvor du skal spise.

Felles servering

En rekke årtusener ser på å spise som en sosial begivenhet og foretrekker fellesbord når du spiser ute. Felles servering er noe å tenke på når du planlegger restaurants sitteplasser og spisestue.

Matbiler med unike menyer

Det er ikke tilfeldig at populariteten til matbiler falt sammen med fremveksten av tusenårs spisesteder. Matbiler tilbyr unike matvarer i en morsom og ofte sosiale omgivelser.

Rimelig mat

Mens tusenårene bryr seg om miljøet, lokal mat og det generelle samfunnet godt, elsker de også et godt kjøp. I følge informasjon fra "Marketing to Millennials: Dechiffring the Enigma Generation", ville 35 prosent av årtusener kompromittere verdiene deres (litt) for å spare litt penger.

Men tusenårsfeil er ikke billige. De forventer god, sunn mat til rimelige priser. Dette er en særegen forandring fra den superstore, alt-du-kan-spise salgstaktikk på 1990-tallet og begynnelsen av 2000-tallet og har ansporet enorm vekst i den hurtig-casual restaurantsektoren, med kjeder som Chipotle, Panda Express og Panera Bread.

Viktigheten av bekvemmelighet

Er dette slutten på Starbucks? I følge National Restaurant Association foretrekker Millennials hurtigmat, delikatesseat og pizza, over kaffe og uformell eller god mat.  

Tilpasning og valg

Menytilpasning er en stor forventning for årtusener. De verdsetter valg og vil ikke være fornøyd med en meny i én størrelse som passer til alle. 

Sunn mat og å spise organisk

I følge en rapport fra Nielsen Perishables -gruppen, spiser 30 prosent av Millennials mat som er sertifisert som organisk mat. Det er økende bevis for å vise at den amerikanske forbrukeren er mer opptatt av sunn mat enn noen gang før.

I mellomtiden, i sin nasjonale husholdningsundersøkelse, rapporterte National Restaurant Association at 81 prosent av voksne spurte at det var mer sunne alternativer tilgjengelig på restaurantmenyer enn i de to foregående årene av studien.  

Koble til gjennom teknologi 

Det er viktig for restauranter å bruke sosiale medier og mobilteknologi for å engasjere tusenårs kunder. I følge data fra Yaya -forbindelsen handler 65 prosent av samtalene om sosiale medier om hvor du skal spise ute. 

Liten batch alkohol

Akkurat som lokal mat, er små, håndlagde partier med alkohol mye populære blant tusenårsfeil. Chipotle og Smashburger legger begge en linje med håndverksøl til sine hurtig-casual menyer i visse markeder.

Bunnlinjen

Millennials endrer raskt måten vi spiser. Deres verdier av samfunnsmessige og miljømessige, kombinert med en sparsommelig mot penger, skaper en ny type restaurantopplevelse som fokuserer på bærekraft, lokale matvarer, sunne alternativer og gode priser.