Vanlige myter om å eie en restaurant

Mange antar at å eie en restaurant er en morsom og spennende måte å tjene penger på og kanskje til og med bli berømt. Å eie en restaurant betyr faktisk å bruke mange timer på å drive en bedrift. Selv om det er klare fordeler med å være din egen sjef, er det også ulemper. Hvis du vurderer å eie en restaurant, er det viktig å fjerne noen av mytene og forstå nøyaktig hva denne jobben innebærer.

Du vil ha det gøy

Selv om det er moro er det du lager av det, ville det være litt av en strekning å anta at restaurantbransjen er morsom og spill. I virkeligheten er det mye hardt arbeid og press. Å eie en restaurant betyr at du vil være på jobb et flertall av tiden, spesielt i begynnelsen. Dette inkluderer helger, høytider og familiebegivenheter.

Du vil være rik

Restauranter kan tjene mye penger, men de fleste inntekter må settes tilbake i virksomheten for å holde den i gang. Utgifter inkluderer varer som lønn, omsetningsavgift, forsikring, leie, pantelån, mat og forsyninger, brennevin, verktøy og reparasjoner. En restauranteier kan tjene en anstendig livsstil, men bare hvis de har tenkt å jobbe i restauranten. Mange tror de vil åpne en restaurant og tegne en lønnsslipp uten å faktisk lage mattepersonell, eller ventebord. Dette kan fungere i begynnelsen, men restauranter kan ikke støtte de som ikke jobber.

Du vil bli inspirert til å jobbe hardere

Den raskeste måten å ødelegge en favoritt hobby er å gjøre det til ditt liv. Å gjøre noe du virkelig elsker kan selvfølgelig inspirere deg til å jobbe hardere. Husk imidlertid at matlaging for nære venner og familie ikke er det samme som å lage mat for fremmede som plunking ned hardt opptjente penger til maten din. Selv om venner og familie sier at du skal åpne en restaurant, husk at de er dine venner og familie og ikke den mest upartiske av dommere. Prøv å servere noen få små fester for ikke-venner og familie for å få en liten smak av matvirksomheten før du tar spranget til å åpne din egen restaurant.

Du vil ha et sted å tilbringe tid med venner

Hvis målet ditt er å kjøpe en restaurant for å tilbringe tid med venner, kan du bygge en bar i kjelleren eller kaste fest. Ikke invester tusenvis av dollar i en virksomhet du ikke vil føre tilsyn med fordi du tilbringer tid med vennene dine og drikker, spiser og ser på fotball. I tillegg, hvis du oppfører deg som om du ikke bryr deg om restauranten din, vil du heller ikke personalet ditt.

Du vil bli berømt

Det er urealistisk å tro at du vil bli kjent hvis du eier en restaurant. Restauranteiere er ikke i virksomheten for å bli berømte, men for å tjene penger. Imidlertid er det lett å bli fanget opp i spenningen med å være i restaurantbransjen, ettersom kjendiskokker er overalt i disse dager. De har to eller tre nettverksshow, kokekarlinjer, reklamefilmer, matlinjer samt populære restauranter. Men som alle andre startet de karrieren ved å sette inn lange timer. Selv om du ikke kommer til den store tiden, med nok hardt arbeid og god ledelse, kan du imidlertid være en kjendis for dine ansatte og kunder.