Ulike typer restaurantkonsepter

Det er mange forskjellige typer restaurantkonsepter å velge mellom, når du planlegger en ny restaurant. Det kan være vanskelig å bestemme hvilket konsept som vil være riktig for deg. Før du nøyer deg med ett bestemt konsept, må du først vurdere følgende: Hvem er publikummet ditt? Hva er din prisklasse? Tenker du formell eller uformell? Har du en bestemt type mat i tankene som du kan bygge et merke rundt? Nedenfor er åtte forskjellige typer restaurantkonsepter, fra hurtigmatkjeder til god mat. Husk at restaurantdesigntemaet ditt kan uskarpe linjen mellom konsepter for å gjøre det unikt.

Rask uformell

En av de hotteste trendene for øyeblikket er rask uformell, som er en litt mer eksklusiv (og derfor dyrere) enn hurtigmat. Raske uformelle restauranter tilbyr engangsretter og bestikk, men maten deres har en tendens til å bli presentert som mer eksklusivt, for eksempel gourmetbrød og organiske ingredienser. Åpne kjøkken er populære blant hurtig-casual kjeder, der kunder kan se maten tilberedt. Panera -brød er et godt eksempel på rask uformell.

Familiestil

Spising av familiestil, også kjent som servering av uformell stil i USA, tilbyr moderat prisede forretter fra menyer med en blanding av klassikerkikker, individualisert med signatursauser, fall eller andre pålegg. Dining av årsaksstil kan være et hvilket som helst antall temaer, fra grillmat (lange horn) til Americana (Ruby tirsdagens) til meksikansk (på grensen). Restauranter med tilfeldige stil tilbyr bordsservice, ikke-disponerbare retter, mens du fremdeles holder menyen moderat priset.Rimelig, lavmælt innstilling.

Fin servering

Begrepet fine spisesteder bringer tankene alle slags bilder, fra skarpe hvite duker til servitører i smoking. Fin servering, akkurat som navnet antyder, tilbyr lånetakerne det fineste innen mat, service og atmosfære. Det er også den høyeste priset restauranten du kan drifte. Restauranter med fine spiser er vanligvis unike, selv om de eies av samme person eller selskap.

Kafé eller bistro

En kafé er en restaurant som ikke tilbyr bordtjeneste. Kundene bestiller maten fra en disk og serverer seg selv. En kafémeny tilbyr tradisjonelt ting som kaffe, espresso, kaker og smørbrød. Kafeer har sin opprinnelse i Europa og er sterkt assosiert med Frankrike. De er kjent for sin intime, avslappede atmosfære. Utendørs sitteplasser er et annet varemerke for en kafé. En bistro ligner på en kafé, ved at maten er enkel, grunnleggende pris som serveres i en tilfeldig setting. Imidlertid, der en kafé bare serverer kaffe, brød og kaker, kan en bistro tilby hele måltider.

Hurtigmat

Hurtigmat er den mest kjente restauranten for folk flest. Kjeder som McDonald's og Burger King ble populære på 1950-tallet og hjalp til med å gyte utallige andre konsepter som Taco Bell, KFC og In-N-Out Burger. Hurtigmatservice tiltrakk kunder for hastighet, bekvemmelighet og billige priser. Hurtigmatrestauranter er vanligvis kjeder. Hvis du tenker å åpne en gatekjøkkenfranchise, må du huske at de opprinnelige kostnadene for franchising er dyrere enn å åpne en uavhengig restaurant.

Mat vogn

En populær mattrend over hele landet er mobile matbilrestauranter. Fordelene med matbiler inkluderer lave kostnader og lave overhead, noe som gjør det til en av de enklere måtene å åpne en ny restaurant. Andre fordeler med en matbilvirksomhet inkluderer dens mobilitet- den kan gå dit kundene er. Det krever også langt mindre personale. Imidlertid er en matbil fremdeles en virksomhet som krever mye arbeid og oppmerksomhet- spesielt de første par årene. Les mer om å starte en matbilvirksomhet.

Restaurantbuffé

Rundt siden middelalderen har Buffet-Dining-konseptet stått tidens prøve og fortsetter å være et populært valg for mange restaurantkunder. Per definisjon er en buffé et måltid der gjestene serverer seg fra en rekke retter som er satt ut på et bord eller skjenk. Restaurantbuffeter er en type restaurantkonsept som inkluderer selvbetjening og cateringtjenester. Hvis du åpner en ny restaurant, kan du tilby en buffé for spesielle anledninger eller som restaurantfremmelse.

Pop up restaurant

Som matbiler, er en annen voksende trend i gjestfrihetsbransjen popup-restauranter. Les mer om hvordan du åpner en popup-restaurant. I følge National Restaurant Associations, What's Hot Survey, var en av de største trendene for 2012 Pop Up Restaurants. Mens de er populære nå, er ikke popup-restauranter ikke et nytt konsept. De har sin opprinnelse som kveldsklubber på 1960- og 1970 -tallet. Dagens popup-restauranter har mange forskjellige utseende og funksjoner. De kan vises på et usannsynlig sted, for eksempel et gammelt lager eller bygningstak. Lokket av popup-restauranten er den minimale investeringen av både tid og penger.