Fem populære restaurantmenytrender

Akkurat som mote, er restaurantmenyer utsatt for trender, hvorav noen viser seg å være kortvarige kjepphest. Hva er varmt en dag (bacon-dekket alt) blir snart erstattet av den neste store tingen (fermentert mat). Men så er det menytrendene som opprettholder oppholdskraften, år etter år.

Eksempler på disse ville være gård-til-bord-bevegelsen, og understreker lokal, organisk mat eller matbilbevegelse, med gatematinspirert mat. Ofte er nøkkelen til å skrive en effektiv meny å balansere populære ingredienser med klassiske retter.

Mens noen mennesker vil prøve helt nye og eksotiske retter når de går ut for å spise, leter de fleste etter noe kjent, men med en unik vri. Enten du åpner en ny restaurant og eller du bare leter etter litt menyinspirasjon, kan du sjekke ut disse fem populære menytrendene som viser oppholdskraft.

01 av 05

Matbilinspirert mat

En forretningsplan for matbiler. Ben Kerckx via Pixabay

Moderne matbiler kjører spekteret fra gourmet cupcakes til smørbrød til etnisk fusjon gatemat. Hvis du tenker å åpne en ny restaurant, hvorfor ikke prøve en matbil? Det krever langt mindre oppstartskapital enn en tradisjonell sittende restaurant og tilbyr lave overheadkostnader.

02 av 05

Lokal mat

Lokal mat vokser i popularitet blant restauranter. Richcd

Begrepet 'lokale matvarer' bringer ofte for frukt og grønnsaker. Men i dag går lokale matvarer langt utover hagen og inkluderer alt fra iskrem fra en lokal melkebruk til håndverkerbacon, til gårdsstativ ost eller lokalt produsert lønnesirup. En bonus med å legge til lokal mat til menyen din er at den kan øke den opplevde verdien av et måltid og få restauranten din til å skille seg ut fra den lokale konkurransen.

03 av 05

Sunne menyalternativer

Tatt via Pixabay.

Ettersom flere og flere amerikanere er klar over virkningen kostholdet deres har på sin generelle helse, leter de etter restauranter for å tilby sunnere menyvalg. Folk vil ikke spise ut mindre, men de vil heller ha deilig og sunne spisemuligheter.

Sunne menyelementer erstatter buffeer med alt du kan spise og erstatte måltider. Å gå sunt betyr at restauranter skal slippe stekte kyllingfingre og jalapeno poppers av forrett -menyen? Ikke i det hele tatt. Men de kan legge til lavt fett, lavkalorialternativer som magre kutt av storfekjøtt, svinekjøtt, fjærkre eller fisk, samt mindre porsjonsstørrelser (til mindre priser).

04 av 05

Etnisk fusjonsinspirerte menyelementer

Etnisk fusjon blander det beste av to eller flere forskjellige stiler av mat. HotBlack

Begrepet 'etnisk' traff mainstream tilbake i 2013, og siden den gang hadde etnisk fusjon - blandingen av ett eller flere etniske kjøkken i en, unik stil, blitt vanlig på menyer over hele USA. For eksempel kan autentisk indisk mat endres for å appellere til vestlig smak, eller en restaurant kan bygge et menyelement rundt to forskjellige typer mat, som en asiatisk inspirert grillsaus. 

05 av 05

Gamle favoritter

Burgere er klassisk restaurantmeny -stift. Robert Owen-Wahl via Pixabay

Noen matvarer har en tidløs appell - burger, pizza, sjokoladekake og eplepai - for å nevne noen. Det er ingenting galt med å legge til litt klassisk mat til en restaurantmeny. Mens noen kunder leter etter et eventyr når de går ut for å spise, leter andre etter sine gamle favoritter. Disse klassiske restaurantmenyelementene vil sannsynligvis ikke forsvinne når som helst, noe som gjør dem til en flerårig favoritt av kokker overalt.

Å lage en unik meny som gjenspeiler et restaurantkonsept og personlighet kan være skremmende. I jakten på å sikre at det er noe for enhver smak, kan menyer bli spredt, ufokusert og for store. Å integrere noen populære trender med gamle favoritter er en god måte å rette på din meny, mens du fremdeles tilbyr nok valg til å glede en rekke smak.