Få tips for å drive en vellykket cateringvirksomhet

Catering er kanskje et av de viktigste aspektene ved planlegging av arrangementer som vil bidra til å lage eller bryte ethvert forretningsmøte, innsamlingsgalla eller bryllupsarrangement. Derfor tar Catering Manager ofte ledelsen for å hjelpe kunder med å planlegge og utføre spesielle arrangementer og andre en-dagers programmer på hotell og andre arenaer.

Og mange mennesker som liker å velge mat og drikke drømmer om å bli catering og åpne sin egen cateringvirksomhet. Den gode nyheten er at suksessraten for cateringbedrifter kan være høyere enn en restaurant fordi overhead er mye lavere og ansatte bare er nødvendig for planlagte arrangementer, ifølge informasjon fra National Association of Catering Executives (NACE).

"Jeg startet cateringvirksomheten min i en lavkonjunktur," sier Greg Casella, CPCE, president i 2010 for NACE og eier av Catered også!, San Jose, CA. “Catering jeg jobbet for gikk ut av virksomheten. Klienter fant hjemnummeret mitt og spurte om jeg kunne imøtekomme hendelsene deres. Det skjedde bare naturlig - det var ment å være! Kontoret mitt var på loftet, rekvisitter var i kjelleren, og jeg leide kjøkkenplass etter behov for å starte.”

Selv om talent og utholdenhet kan hjelpe alle til å bli en vellykket bedriftseier, tilbyr Casella følgende 10 tips for alle som ønsker å starte en cateringvirksomhet.

10 tips for alle som vil starte en cateringvirksomhet

Få erfaring med cateringjobber

Alle som tror de vil være en catering, bør jobbe for en catering først. Et godt alternativ kan omfatte å jobbe som server for en etablert catering fordi de alltid leter etter gode mennesker til å jobbe hendelser. Dette er også den beste opplevelsen å bestemme om det å starte en cateringvirksomhet er noe du virkelig vil gjøre. Det vil også forberede deg til å innse at catering er veldig fysisk arbeid med lange timer på føttene.

Finn et lisensiert kommersielt kjøkken å leie

Hvis du er klar til å starte cateringvirksomheten din, kan du ikke tilby cateringtjenester fra hjemmekjøkkenet ditt. Du må finne et lisensiert cateringkjøkken i ditt område, og spørre om å leie kommersiell kjøkkenplass etter timen.

Sett cateringprisene dine

Dette er en virksomhet som alle andre, så du må ha overskudds- og tapsuttalelser for alt du gjør. Forsikre deg om at du samler timene du legger på å gjøre arrangementet, fordi den beste måten å vite om du tjener penger er å nærme deg det time for time for hver jobb.

Lei cateringutstyr

Du trenger ikke å kjøpe alt som trengs med en gang. Det beste med å ha en cateringvirksomhet er at alt du trenger kan leies, men sørg for at du fakturerer klienten din for alle utleie som trengs for arrangementet. På denne måten, når du tar på deg flere arrangementer, kan du sakte bygge varelageret ditt.

Få forretningsforsikring

Som alle andre virksomheter, må du sørge for at du har forsikring. Viktigheten av dette kan ikke undervurderes fordi det noen ganger er lett å overse. Du må ha riktig forretningslisens og kommersiell ansvarsforsikring for å dekke klienter, leverandører, gjester eller alle som potensielt er berørt av tjenestene dine på en negativ måte. Og hvis du har ansatt arbeidere, må du ha arbeidstakers kompensasjonsforsikring for hver av dem.

Bli en godkjent catering

De fleste arenaer opprettholder en liste over godkjente catering som kan operere i sine fasiliteter, så dette er en flott måte å starte og vedlikeholde virksomheten din.

Nettverk med hendelsesplanleggere og bryllupskoordinatorer

Catering er en av mange tjenester ansatt av hendelsesplanleggere. Ikke vær redd for å jobbe for disse menneskene og gi dem rabatt for tjenestene dine. De fungerer i hovedsak som utenfor selgere for selskapet ditt, og rabatten du gir dem er i utgangspunktet deres provisjon for å bringe deg om bord - det er slik de får betalt.

Markedsføre deg selv som cateringekspert

Sosiale nettverksverktøy som Twitter og Facebook er utmerkede måter å begynne å markedsføre virksomheten din og etablere en gruppe "venner" og "følgere.”Men ikke bruk dette som et verktøy for å snakke om virksomheten din selv; Bruk disse nettstedene til å tilby råd og etablere deg som ekspert.

Bli med i en cateringforening

Bli med i en profesjonell organisasjon, for eksempel Nace, eller relaterte fagforeninger, for eksempel MPI eller International Special Events Society. Du kan delta på kapittelmøter og nasjonale konferanser der du møter andre som starter eller er mer etablert.

Hold fokus på cateringvirksomheten din

Du burde være kreativ, men husk også at du er en virksomhet. Catering Art er en av de morsomste og viktige delene av virksomheten, men husk alltid at du er i virksomhet og trenger å holde rede på bøkene og papirene.

Casella anbefaler også at alle som ønsker å starte en cateringvirksomhet, bør ta en beslutning om den typen og stilen til catering de vil være, og holde seg til den. "Ikke prøv å være alt for alle - kunder vil respektere deg mer når du lar dem få vite at det kan være noen bedre for dem å bruke hvis det er ute eller spesialitetsområdet ditt," foreslår han.

Og det er slik også passet! begynte. Opprinnelig fokuserte Casella på spesielle arrangementer og grupper med mer enn 100 gjester med mer enn 100 gjester. ”Selvfølgelig gjorde jeg noen ganger mindre hendelser for å starte, men å holde meg på sporet med det selskapet mitt var bra på var viktig. Det var veldig vanskelig å si 'nei' til kunder som ønsket en forretningsfrokost eller lunsj droppet av for 20 personer. Men de satte pris på ærligheten, og de brukte oss til det vi var gode på. Jeg ble ikke satt opp med kjøretøy og utstyr for å gjøre den typen virksomheter, forklarer han.