Hvordan velge en restaurantsted

Se på det: Du har funnet det perfekte stedet for den nye restauranten din. Dessverre er det i en eksisterende bygning som aldri har vært en restaurant. Dette betyr at du før du kan starte byggingen, må sørge for at bygningen er kvalifisert for en spisested lisens.

Sjekk plasseringens reguleringsordinanser

Noen steder er åpenbart i kommersielle soner, for eksempel travle sentrum og utviklede strimler av motorvei. Andre steder kan være i utkanten av en kommersiell og eller boligsone. Før du selv ringer utleier om leiealternativer, kan du kontakte bysjefen for å finne ut om bygningen er ordentlig sonet for en restaurant. Sørg for å spørre om servering av alkohol i det aktuelle området også. Noen byer forbyr salg av alkohol innen så mange meter fra en kirke eller en tilbedelseshus, mens andre byer fremdeles opprettholder "tørre" ordinanser til overs fra forbud.

Vurdere bygningsstørrelsen

Selv de mest kavernøse av bygningene krymper raskt når du begynner å legge til kjøkkenutstyr, walk-in-kjølere, toaletter og en bar. Du kan finne, når du har målt plassen at det ikke er stort nok for den opprinnelige ideen din. Da har du to alternativer, reduserer restauranten din eller ser etter en ny plass.

Finn ut om sikkerhetskrav

Når du har bestemt stedet for å være i riktig sone for en restaurant og at den er stor nok, må du vite hvor trygt det er. En lokal bygningsinspektør eller kodehåndhevelsesansvarlig kan lede deg gjennom alle sikkerhetskravene som trengs for å bestå en bygningsinspeksjon. Sammen med et brannundertrykkelsessystem på kjøkkenet, kan bygningen kreve et helt sprinkleranlegg. Kodehåndhevelsesansvarlig vil også se på den generelle sikkerheten i bygningen for å avgjøre om det er egnet til å operere som restaurant.

Bestem parkeringssituasjonen

God parkering kan lage eller bryte en restaurant. Hvis kunder ikke får tilgang til restauranten din direkte, kan du like gjerne være usynlig. Noen områder krever en viss mengde parkering basert på antall seter i restauranten. Selv om det ikke er noen spesifikke parkeringsbestemmelser for stedet, må du fremdeles vurdere om parkering kommer til å være et problem, spesielt under den travle lunsj- og middagsrushet.

Ikke glem badene

Et av de mest oversettede områdene (og en av de dyreste å oppdatere) av en ny restaurant er badene. Selv om det er eksisterende toaletter på stedet, må de ha ADA-godkjente dører, boder, toaletter og vasker. Du trenger også et antall toaletter per antall seter i restauranten. Kontakt din lokale statlige helseinspektør for detaljene i ditt område.

Forhandle leiekontrakten

Når bygningen har bestått alle de første inspeksjonene og du vet hva som må gjøres, må du forhandle om en leiekontrakt med utleier. Hvis bygningen er i et høyt trafikkområde, vil det ikke være for mye å forhandle. Utleier kan sannsynligvis fylle stedet enkelt, med eller uten restauranten din. Hvis plassen har vært ledig i lang tid, har du noe prute rom. Finn også ut hvilken konstruksjon utleier er villig til å betale for. Du vil ikke betale for ting som rørleggerarbeid, kanalarbeid og elektrisk (kan ikke ta dem med deg, nå kan du?) hvis det er mulig.