Hvordan fryse sommer squash

Å løpe tom for naboer og medarbeidere for å bonde overflødig sommer squash av? Få den av benkeplaten din ved å fryse noe av det for å glede deg over denne vinteren. Disse instruksjonene fungerer for alle typer sommer squash - zucchini, pattypan/kamskjell, crookneck og rettsnekk.

01 av 05

Begynn med nyplukket sommer squash

For de beste resultatene, prøv å få squashen din i fryseren så snart etter plukking som du kan, og bare bruk squash som er i god stand. Hvis du fryser overmoden, forslått squash, vil det fortsatt være overmoden, forslått squash når du tiner den ut senere.

02 av 05

Vask, stilk og hakk sommerens squash

Vask squashen godt. En grønnsaksbørste gjør raskt arbeid med å rengjøre enhver hage skitt. Når all squashen din er ren, kuttet av begge ender. Kutt deretter squashen i halvparten til en tommers tykke biter. Du kan kutte dem i skiver eller biter, uansett hva du tror vil fungere best for deg senere. Det er ikke nødvendig å fjerne skinn eller frø (med mindre du bare vil)-De er spiselige.

03 av 05

Blanch sommer squash

Nå, blanker sommer squashen din ved å senke den i en gryte med kokende vann i tre minutter. Dette vil stoppe enzymprosessen, så squashen din beholder sin vakre farge og smak. Hvis du har mye squash, tapper den i partier. Hvis du prøver å gjøre for mye på en gang, vil squashen senke temperaturen på vannet, og du vil ikke oppnå ønsket effekt.

04 av 05

Senk sommer squash i et isvannbad

Når de tre minuttene er oppe, må du overføre squashen til en skål med isvann for å stoppe kokeprosessen. Hvis du bruker en slisset skje for å fjerne squashen fra gryten, kan du fortsette å bruke det kokende vannet til flere partier.

05 av 05

Pose og frys sommerens squash

La squashen avkjøles; Slipp den deretter i en frysepose, og pop den i fryseren. Hvis du foretrekker det, kan du også blinke fryset squashen din på et kakeark før du poser den. Dette vil sikre at hvert stykke fryser individuelt, slik at du enkelt kan nå inn i en pose og ta akkurat det du trenger for en oppskrift. En vakuumforsegler kan også brukes til å pakke squashen din. Hvis du har en, er det en flott måte å forhindre fryserforbrenning og forlenge levetiden til din frosne mat.

Å bruke

La squashen tine i kjøleskapet, eller kast den rett i en gryte med suppe eller en varm panne mens den fremdeles er frosset. Det vil tine og lage mat raskt, så det er egentlig ikke nødvendig å tine det først. Bare husk: Frozen Summer Squash vil ha en soppere tekstur enn fersk sommer squash, så det er best å integrere den i en oppskrift. Du blir ganske skuffet hvis du prøver å spise det rå.