Eksempel på restaurant middagsmeny

En restaurantmiddagsmeny skal inneholde en rekke varer, hvorav mange krysser til lunsjmenyen. Ved å bruke ingredienser på flere forskjellige menyelementer, kan du holde varelageret lavt, redusere ødeleggelsesavfall og opprettholde lave matkostnader.

Sammen med middagsmenyen kan en ny restaurant legge til en forrett -meny, dessertmeny og vegetarmeny for å utvide valgene sine.

Salater og suppe

• Caesar -valg - sprø romaine salat kastet med vår hjemmelagde Cæsar -dressing, krutonger og strimlet parmesanost. Med kylling, $ 8.95; Reker, $ 9.95; krabbe kake, $ 11.95; biff, $ 13.95; hummer, $ 15.95.
• Spinatsalat - fersk spinat, sopp og hardkokt egg servert med varmt bacon vinaigrette, $ 7.95.
• Hummerbisque - fersk hakket hummer i en tykk, kremet buljong med et snev av sherry, $ 5.95 kopp/$ 7.95 bolle.
• Tradisjonell New England sjømat chowder - med muslinger, kamskjell og reker, $ 5.95 kopp/$ 7.95 bolle.
• Fransk løksuppe - med Gruyere og en velsmakende Crouton, $ 3.95 kopp/$ 5.95 bolle.

Fra fjøsgården

• Tradisjonell Filet Mignon - En 6 oz indrefilet pakket inn i bacon og servert med purret Yukon gullpoteter og harikotter, $ 26.95
• Bacon Bourbon indrefilet tips - indrefilet tips, sautert med bacon og sopp og avsluttet med en bourbon -bbq -saus, $ 19.95
• Rustlers ribeye - tykk, håndkutt prime ribbe, grillet til bestilling, servert med en bakt potet og sesongens grønnsaksmedley, $ 23.95.
• Surf and Turf - En grillet, dronning -kuttet ribeye servert med reker og kamskjell Alfredo, $ 28.95
• Stek svineknor - langsom stekt svineknor ferdig med en portabella demi -glace. Servert med margduftende couscous og visnet grønnkål, $ 21.95.
• Kalvekjøtt saltimbocca - Mør. Ferdig i ovnen med mozzarella og servert på toppen av kremet Asiago linguini, $ 19.95.

Fra hønsehuset

• EN.D.'s Chicken Saltimbocca - Boneless Chicken Breast sautert med fersk salvie og prosciutto. Ferdig i ovnen med mozzarella og servert på toppen av kremet Asiago linguini, $ 19.95.
• Emeril's Chicken-Boneless Chicken Breast Saute med sopp, spinat, artisjokkhjerter, brannstekt rød paprika og soltørkede tomater. Ferdig med en chipotle-chevre saus, $ 19.95.
• Chicken Scampi Roja - Boneless Chicken Breast sauterte i en scampi -saus med soltørkede tomater, artisjokkhjerter og spinat. Kastet med linguini og avsluttet med stekt rød pepper pesto og kokkens valg av ravioli, $ 19.95.
• Tradisjonell kyllingskampi - Boneless Chicken Breast sautert med sopp og fersk hvitløk. Ferdig med hvitvin, søt kremsmør og linguini, $ 17.95.
• Chicken Marsala - Boneless Chicken Breast sautert med sopp og ferdig i en Marsala og kremreduksjon, $ 16.95.
• Chicken Picatta - Lett panert benfritt kyllingbryst sautert i smør og hvitvinsaus, ferdig med kapers og nypresset sitron, $ 16.95.

Frisk fra havet

• Sjømat sauté eller Alfredo - Fersk Hasdock, Sea Scallops, Gulf Shrimp og Chef's Choice of Ravioli kastet i ditt valg av saus. Med hvitløk og hvitvin, $ 19.95; Hjemmelaget Alfredo, $ 22.95.
• Sauteret sjømat caprese - fersk Hasdock, Gulf reker og havskamler sautert med friske tomater, basilikum og hvitløk, avsluttet med fersk mozzarella, $ 22.95.
• Reker Scampi Roja - Fresh Gulf Reker sautert i en scampi -saus med soltørkede tomater, artisjokkhjerter og spinat. Kastet med linguini og avsluttet med stekt rød pepper pesto og kokkens valg av ravioli, $ 19.95.
• Tradisjonell reke scampi - Gulf reker sautert med sopp og fersk hvitløk. Ferdig med søtt kremsmør, scallions og hvitvin, $ 17.95.
• Fangst av dagen - Spør serveren din (markedspris).
• Øl -batteret sjømatfat - fersk Hasdock, Gulf reker og sjøkamskjell dyppet i ølbatteri og stekt til en gyllenbrun. Servert over et fjell med pommes frites, $ 18.95.
• Bakt utstoppet sjømatvalg - Ditt valg serveres på vår hjemmelagde krabbekjøttstopping. Med Haddock, $ 15.95; Jumbo Sea kamskjell, $ 18.95; Gulf reker, $ 17.95.
• Bare broiled sjømatvalg - Haddock, $ 13.95; Jumbo Sea kamskjell, $ 16.95; Gulf reker, $ 15.95.