Tips for å designe og legge ut en restaurantmeny

En av de viktigste delene av restaurantens virksomhet er menyen. Designet er en refleksjon av selve restauranten, og er en av hovedfaktorene for å lokke nye kunder for å prøve restauranten din. Nøye hensyn skal betales til menybeskrivelsene, oppsett og farger.

Sammenlign konkurransen

Sjekk ut konkurransen din. Det er så enkelt som å gå inn i konkurrenters restauranten, se deg rundt og be om en meny. Din potensielle restaurantmeny og deres bør dele likheter som stemmer overens med stilen din, men beholder fortsatt restaurantene dine individuelle personlighet. Still deg selv følgende spørsmål:

• Hvordan vil restaurantmenyen min være annerledes enn alle andres?Hvis du ikke kan svare på dette spørsmålet, stopp akkurat her. Du må bestemme hva som vil skille maten din fra konkurrentene. Dette er drivkraften bak restaurantmenyutformingen din, og du vil sørge for at din egen identitet er krystallklar.
• Hvilke restaurantmenyelementer ligner på konkurrentene mine? Ikke alt på menyen din må være 100 prosent original. Se på hvor mange steder som tilbyr en hamburger eller cheeseburger som et middagsalternativ. Du kan tilby lignende ting, men du bør legge til noe for å få det til å skille seg ut. For eksempel kan restaurantmenyen din inneholde en hamburger med håndkuttede, parmesan-dustede pommes frites. En enkel endring er alt som trengs for å skille menyen. Arbeid med kokken din for å se hvilke kostnadseffektive alternativer du kan bruke.
• Er menyprisingen min i tråd med restaurantens stil?For å fortsette burgeranalogien, hvis Du belaster $ 14 og konkurrenten din bare belaster $ 9, du bør legge til noe som trøfler eller hummer for å rettferdiggjøre prisen.

Designe en layout

Når du har studert konkurransen-og skrevet en fantastisk meny-trenger du å lage den perfekte restaurantmeny-designen. Dette høres enkelt nok ut, men en effektiv menyutforming er mer enn bare å skrive ut en liste over elementer fra en tekstbehandler. Med mindre du har gjort det før eller er en profesjonell designer, vil det å ansette noen med ferdigheter betale seg eksponentielt hvis menyen din er designet i tråd med restauranten din. Effektive menyoppsett er vanligvis designet av noen andre, som deretter gir deg tilgang til formateringsverktøyene for å gjøre endringer som ønsket.

Plukke farger og skrifter

Menyfont og fargevalg skal gjenspeile restauranttemaet ditt. For eksempel, hvis du åpner en restaurant med meksikansk tema, ville livlige farger som rød, turkis, lilla og grønt være gode valg. Disse samme fargene ville se malplassert ut på menyen til en fransk bistro eller italiensk restaurant. Ditto for skriften. En fransk bistro kan ha en klassisk manusfont eller enkel vanlig font, mens en sportsbar eller en annen tilfeldig restaurant kan ha en mindre formell eller leken font. En designer kan hjelpe her og ideelt sett vil jobbe med den som designer interiøret i rommet ditt, og sikre samhold mellom menyen og dekorasjonen. Du vil sannsynligvis ha en utlignende skrift, men hold deg til det: Type designere anbefaler vanligvis ikke mer enn to skrifter i noen presentasjon.

Å bryte det opp i forskjellige seksjoner

Ta en titt på en meny fra de fleste restaurant. Har seksjoner tydelig identifisert med dristige overskrifter, bokser eller grenser. Å fremheve spesielle retter med en stjerne eller andre signaler for å indikere en husfavoritt eller kokkens spesialitet er en måte å trekke en kundes oppmerksomhet på populære retter eller de med høye organisasjoner marginer.

Avhengig av restaurantmenystørrelsen din, gir en eller to kolonner en attraktiv layout. Å legge til flere kolonner risikerer å se ut som avisklassifiserene. For daglige spesialiteter kan du enkelt endre dem med en klar menyinnsats. Bilder av menyelementer kan se bra ut, men regnes som klisjé over et visst prispunkt.

Menybeskrivelser

Menybeskrivelsen din skal gjøre en gjestes vann vann. Ikke vær redd for å forklare hva som er i en tallerken. Bruk etniske navn hvis de passer, for å legge til litt autentisk teft. Å legge til en sjelden ingrediens vil ha gjesten til å spørre hva den er, noe som gir serveren en mulighet til å beskrive parabolen mer detaljert-og forhåpentligvis selge den.

Å innlemme geografi eller lokal historie i et menyelementnavn er også en måte å gjøre restaurantmenyen unik. For eksempel høres Maine Lobster Roll innbydende ut, enten du spiser den i Maine eller et annet sted, og det samme gjør Texas grillede ribbeina og Georgia Peach Pie. Bare vær oppmerksom på geografiske distinksjoner styrt av lov, for eksempel i tilfelle Prosciutto di Parma eller Jamon de Iberica.