Tips om hvor du kan finne restauranten din

Ikke all tilgjengelig plass er riktig for en restaurant. En god restaurantsted er vanskeligere å finne enn noen tror. Hva kan se ut som det perfekte stedet- si at en yrende ganggate i hjertet av sentrum- kan vise seg å være en dud.

Andre ganger er et sted som du aldri vil tenke å sette en restaurant - som i en gammel skobutikk i en nedslitt Mill Town - en suksess. Selvfølgelig er mat og service viktig for suksessen til en restaurant, men stedet kan være like avgjørende, spesielt de første årene. Les videre for ti ting du bør vite om å velge et restaurantsted.

Parkering er et must

Folk er late. Det er bare ingen vei rundt det. Hvis de må gå en god avstand for å komme til restauranten din, kan de velge å gå et annet sted "mer praktisk."Hvis du bor i et urbant område der alle går og det er offentlig transport, er dette mindre av en faktor. Hvis du tenker på et restaurantsted ut av byen, på et sted som krever at du kjører for å komme dit, bør du ha parkering tilgjengelig. Hvis restaurantstedet ditt ikke kommer med en stor parkeringsplass, er det i nærheten av en kommunal parkeringsplass for lånetakerne å bruke?

Synlighet er viktig

Å sette opp butikk på et sted med enten høy fot eller biltrafikk er ideell. Å gjøre restauranten din (eller restaurantskiltet) synlig for publikum er som gratis reklame. Det minner dem om at restauranten din eksisterer, og at de skal komme innom til middag en gang.

Størrelse er viktig

Selv den minste bistro eller kaffebar krever tilstrekkelig plass til kjøkken, walk-in kjøleskap, tørr lagring og et kontor for papirarbeid. Spisestuen din trenger plass til en ventestasjon og muligens en bar. Det som ser ut som en enorm plass til leie, kan raskt fylle ut med alt utstyret som trengs for å åpne en restaurant.

Forstå forbannelsen

Noen steder huser en mislykket restaurant etter den andre. Snart forbinder folk plassen - ikke nødvendigvis den enkelte restaurant - med dårlig service, dårlig mat og mangelfull stemning. 

Sett sikkerhet først

Et av de første trinnene i å velge et restaurantsted er å finne ut om bygningen er opp til kode. Har det riktige ledninger, brannalarmer, sprinkleranlegg, funksjonshemmede dører, toaletter, ramper? En spasertur gjennom bygningen med din lokale kodehåndhevingsansvarlig vil hjelpe deg med å bestemme hva som må gjøres til et rom før du åpner en restaurant.

Kjenn naboene dine

Når du leter etter en restaurantsted, bør du vurdere hvem andre som driver forretning i nabolaget. Er det allerede et halvt dusin restauranter med samme konsept som ditt? Er området travelt eller fullt av tomme butikkfronter? Vellykkede virksomheter tiltrekker andre vellykkede virksomheter.

Hvis du bygger den, kommer de ikke alltid

Mange restauranter ligger utenfor allfarvei og gjør det ganske bra. Men å velge å åpne en restaurant ut av byen, i et avsidesliggende område er en gamble. Kunder kan besøke for spesielle anledninger, men ikke regelmessig.

Du kan forhandle om restauranten din

Mange mennesker er overrasket over å finne ut at de kan prute med potensielle utleiere om en leiekontrakt. Ikke bare om den månedlige leien, men også om hvem som betaler for ting som varme, snørydding, plenpleie, generelt vedlikehold. Ikke vær redd for å be om innrømmelser når du ønsker å leie restaurantplass.

Ikke vær impulsiv

Du kan besøke ett sted og bestemme at det er "det ene."Før du begynner å tegne ut spisesalen, må du huske å besøke flere nettsteder. Og besøk potensielle restaurantsider i løpet av forskjellige tider av dager, i løpet av uken og i helgene. For eksempel er området veldig travelt i løpet av arbeidsdagen og død om natten og i helgene? Tålmodighet lønner seg når du velger en restaurantplass.

Forstå forpliktelsen du gjør

Før du signerer en flerårig leiekontrakt, bør du vurdere konsekvensene hvis restauranten din mislykkes. Det er ikke hyggelig å tenke på, men hvis du blir tauet inn i en leiekontrakt på fem eller ti år, kan utleier fortsatt kreve månedlig leie, selv om du er ute av virksomheter. Be om en eller to års leieavtale for å starte. Når du har opprettet en vellykket restaurant, kan du signere en lengre leieavtale.