Toppferdigheter for bartenderjobber

For de som liker å vente bord og vil ta karrieren til neste nivå, kan du glede deg over bartending. Bartending kan være streng, men det kan også være en av de morsommere karrierer som er tilgjengelige i matserviceindustrien.

Mange bartendere fortsetter å administrere restauranter, klubber, kasinoer, hotell og mer. Sjekk ut denne listen over bartendesferdigheter og nøkkelord for å hjelpe deg i jobbsøket ditt.

Hva bartendere gjør

Bartendere fyller drikkebestillinger enten direkte fra kunder i en bar eller gjennom servitør som legger inn drinkbestillinger for kunder. Noen av en bartenders jobbansvar inkluderer:

• Hilsen kunder
• Tar drikkebestillinger fra kunder og servitør
• Helling og servering av brennevin, vin, øl og andre drikkevarer
• Blanding av drinker i henhold til oppskrifter
• Kontrollere identifiseringen av kunder for å sikre at de er i lovlig drikkealder
• Rengjøringsstenger, bord og arbeidsområder
• Samle inn betalinger fra kunder og returnere endring
• Overvåking av rusverdien av kundene
• Strømpe og vedlikeholde brennevin- og barutstyr

Hva er bartenderferdigheter?

Bartendere er ansvarlige for å blande og servere drinker for kunder. Bartendere må kjenne et bredt spekter av drikkeoppskrifter og kunne blande drinker riktig og raskt. De jobber vanligvis på barer, restauranter, hoteller eller andre brennevinslisensierte bedrifter. Inntektene til bartendere i USA inkluderer vanligvis en kombinasjon av lønn og tips fra kunder.

Mens noen topplønte bartendere er uteksaminert fra bartendeskole, lærer de fleste på jobben eller ved å skygge en erfaren bartender.

Bartendere er etterspurt. Sysselsetting av bartendere er anslått til å vokse 32% fra 2020 til 2030, på grunn av økt etterspørsel etter mat, drikke og underholdning. 

Typer bartenderferdigheter

I tillegg til å kunne blande, helle og servere drinker, trenger bartendere en rekke ferdigheter for å kunne utføre jobben, inkludert kommunikasjon, kundeservice, beslutningstaking og mellommenneskelige ferdigheter.

Kommunikasjon

Kommunikasjon er kritisk for bartendere. Du må snakke med kunder under hele skiftet ditt, og du må gjøre det høyt og tydelig mens du også opprettholder en hyggelig tone. 

Enda viktigere, å være en god kommunikator betyr å være en god lytter. Du må lytte nøye til kundenes bestillinger. Ofte vil bartendere chatte litt med kunder for å skape en vennlig atmosfære. Forsikre deg om at du faktisk lytter til det hver kunde sier-det er det som gjør en god bartender flott.

• Oppmerksomhet
• Kundeservice
• Mellommenneskelige ferdigheter
• Aktiv lytting
• Anbefale passende mat og drikke
• Verbal kommunikasjon

Organisasjon

Bartendere er ofte opptatt med å drive baren og betjene flere kunder. En god bartender holder tett oversikt over hvem som bestilte hva, hvem som betalte, og hvem som fremdeles venter på en drink. Å være organisert lar en bartender sjonglere disse flere oppgavene. Bartendere bør også holde baren ren og organisert-dette ser ikke bare bedre ut for kunden, men lar også bartenderen jobbe mer effektivt. Til slutt må bartendere sørge for at baren er utstyrt ved å gjenopprette gjenstander (som flasker med alkohol, is, frukt for pynt, etc.) når de går lavt.

• Bussbord
• Rengjøringsstangutstyr
• Håndtering av glassvarer
• Lagerstyring
• Multitasking

Mellommenneskelig

En god bartender hilser hver kunde med hei og et smil, selv om han eller hun ikke kan betjene kunden med en gang. Å være snill og profesjonell, selv mot frustrerte kunder, er viktig. En god bartender kan lese folk, størrelse kunder opp og vite om disse kundene ønsker å snakke eller bare bestille en drikke.

• Bygningsrapport
• Kundeservice
• Energisk
• Engasjerende
• Moro
• Underholdende personlighet
• Personable
• Sans for humor

Fremmed og beslutningstaking

Å være bartender kan være stressende. Noen ganger serverer du dusinvis av kunder på en gang. I tillegg må en bartender kunne håndtere berusede kunder og bestemme hvordan de skal håndtere situasjonen.

En god bartender opprettholder alle de ovennevnte kvalitetsminnene, kommunikasjonen, organisasjonen og vennlighet-en-enheten som er lagt på hvor mye press som er lagt på dem.

• Tilpasningsevne
• Peiling
• Stressmestring
• Fingerferdighet
• Beslutningstaking
• Tålmodighet
• Profesjonelt utseende
• Problemfølsomhet

Hukommelse

Bartendere må ha godt kortsiktig og langtidsminne. Korttidsminne er veldig viktig for å huske og holde oversikt over hver kundes ordre. 

Langtidsminne hjelper deg å huske navnene på vanlige kunder og til og med deres favorittdrikker. Kunder setter pris på en bartender som lytter og husker ordrene sine. I tillegg vil ditt langtidsminne hjelpe deg med å huske ølene som er tilgjengelige (på trykk og i flasken) og spesielle oppskrifter på blandede drinker. 

• Nøyaktighet
• Nøyaktig
• Grunnleggende matematikk
• Pålitelighet
• Detaljorienterte
• Overvåke alkoholforbruket

Fysisk utholdenhet og styrke

Bartendere må kunne bruke skiftet på beina, gå og stå mens de tilbereder drikke og serverer kunder. De må også kunne løfte og bære tunge tilfeller av brennevin, øl, vin og andre barforsyninger.

• Bære tunge gjenstander
• Høy energi
• Løfte tunge gjenstander
• Fysisk utholdenhet
• Fysisk styrke

Flere bartenderferdigheter

• Imøtekommende mangfoldig klientell
• Selvsikkerhet
• Kontroller identifikasjon
• Kredittkortbehandling
• Kritisk tenking
• Fleksibilitet
• Effektivitet
• Gjestetjenester
• Gjestfrihet
• Initiativ
• Informasjonsbestilling
• Integritet
• Kunnskap om alkoholholdige og alkoholfrie drikker
• Kunnskap om brennevinforskrifter
• Mixology
• Point of Sales (POS) Systems Systems
• Motta kunder
• Forene kontantskuffer
• Salg
• Følsomhet for matallergier/intoleranse
• Tar ordrer
• Teamarbeid
• Tips (trening for prosedyrer for alkoholinngrep)
• Reiselivskunnskap
• Servitør/servitørferdigheter
• Jobber raskt

Hvordan få ferdighetene dine til å skille seg ut

Legg til relevante ferdigheter til CVen din. Du kan bruke disse ferdighetsordene i CVen. I beskrivelsen av arbeidshistorikken din, vil du bruke noen av disse nøkkelordene.

Uthev ferdigheter i følgebrevet. I følgebrevet kan du nevne en eller to av disse ferdighetene og gi et spesifikt eksempel på en tid da du demonstrerte de ferdighetene på jobben.

Bruk ferdighetsord i jobbintervjuet ditt. Du kan bruke disse ferdighetsordene i intervjuet ditt. Forsikre deg om at du har minst ett eksempel på en tid du demonstrerte hver av de beste ferdighetene.