Hva er økologisk landbruk?

Organisk jordbruk er et sett med landbrukspraksis som fokuserer på å dyrke mat gjennom naturlig økosystemhåndtering i stedet for syntetiske utvendige innganger.

Selv om det ofte blir referert til som "alternativ jordbruk, er organisk jordbruk faktisk en mer tradisjonell form for jordbruk enn mye av dagens jordbruk. Lær mer om de definerende funksjonene ved økologisk landbruk, hvordan det praktiseres, og hva det vil si å være "sertifisert organisk.""

Hva er økologisk landbruk?

Det er ingen universelt akseptert definisjon av organisk jordbruk, men de fleste store landbruksorganisasjoner anser det som et spesifikt produksjonssystem som tar sikte på å unngå bruk av syntetiske og skadelige plantevernmidler, gjødsel, vekstregulatorer og tilsetningsstoffer for husdyrfôr.U.S. Landbruksdepartementet (USDA) retningslinjer oppgir at bønder bruker landbruksmetoder som bevarer miljøet og unngår syntetisk jordbruk og landbruksmaterialer.

Hvordan organisk jordbruk fungerer

Nesten alle organiske jordbrukssystemer er avhengige av hva noen kaller alternative jordbruksmetoder, for eksempel avlingsrotasjon, mekanisk dyrking, husdyrgjødsel, grønn husdyrgjødsel og integrert skadedyrhåndtering for å opprettholde sunn jord, dyrke sunne planter og kontrollere skadedyr og ugress.

Som et generelt system er organisk jordbruk bygget på grunn av at et sunt økosystem består av sunne gjensidig avhengige deler. Den unngår å bruke stoffer eller metoder som kan skade en del av økosystemet på bekostning av en annen.

Merkelig nok er disse "alternative" jordbruksmetodene eldre, fra et historisk perspektiv, enn nyere jordbruksmetoder som inkluderer bruk av plantevernmidler og andre syntetiske jordbruksapplikasjoner for å kontrollere vekstforhold. Disse moderne metodene er i stor grad bygget for å støtte det moderne jordbrukssystemet, som ofte blir kritisert som designet for å produsere enorme mengder mat så raskt som mulig.

Hvordan bli sertifisert organisk

En bonde trenger ikke å være offisielt sertifisert av USDA for å dyrke økologisk mat eller implementere økologisk jordbrukspraksis. Imidlertid, hvis de ønsker å kunne merke og markedsføre produktene sine som "organiske", i de fleste tilfeller, vil de trenge offisiell USDA -sertifisering.

Eventuelle bønder som markedsfører mer enn $ 5000 -produkter, må årlig være sertifisert for å merke produktene sine organiske. Mens de som markedsfører mindre enn $ 5000 -produkter årlig ikke trenger å søke om sertifisering, må de fortsatt følge merkingsstandardene.

Bønder kan ha sine landbruksvarer sertifisert organisk gjennom USDA. Dette innebærer å sende inn en søknad og påkrevde gebyrer til en sertifiseringsagent akkreditert av USDA, samt sende til en inspeksjon på stedet. Land som brukes til å dyrke disse varene kan ikke ha blitt oppdrettet med noen uoverkommelige stoffer i minst tre år.National Resources Conservation Service tilbyr for å hjelpe bønder som søker sertifisering i å vurdere deres nåværende virksomhet og utvikle en bevaringsplan.

USDA -nettstedet viser forskjellige typer organiske etiketter som kan brukes på mat. Ikke inkludert salt og vann, 95% av produktets ingredienser må være organiske for at et produkt skal merkes som "organisk."Hvis 100% av ingrediensene er organiske, kan et produkt merkes" 100% organisk."Etiketter kan også indikere at et produkt er" laget med organisk "hvis minst 70% av ingrediensene er organiske.

Fordelene og utfordringene ved økologisk landbruk

• Oppmuntrer til jord vitalitet og forhindrer erosjon

• Reduserer vannforurensning

• Reduserer klimaendringer

• Oppmuntrer til større biologisk mangfold

• Begrenser GMO -bruk

• Høye implementeringskostnader

• Utdanningskrevende

• Inkonsekvent avkastning

• Sårbarhet for store tap

• Lang overgang for sertifisering

Fordeler forklart

• Oppmuntrer til jord vitalitet og forhindrer erosjon: Sentralt i organisk jordbruk er praksis for å oppmuntre til jordutvikling, inkludert dekkavlinger, avlingsrotasjoner og minimal jordbearbeiding. Disse metodene styrker jordens naturlige vitalitet og hjelper den til å forbli mer kompakt, og minimerer erosjonen.
• Reduserer vannforurensning: Syntetisk gjødsel og plantevernmidler er en betydelig bidragsyter til forurensning av grunnvann. Disse produktene er forbudt i økologisk landbruk.
• Reduserer klimaendringer: Agrokjemisk produksjon er avhengig av fossilt brensel, og organisk jordbruks unngåelse av disse reduserer fossilt drivstofforbruk. Organisk praksis bidrar også til å redusere klimagassutslipp ved å holde karbon i jorden.
• Oppmuntrer til større biologisk mangfold: Organisk jordbruk hjelper til med å opprettholde mangfoldet av biologisk flora og fauna, pollinatorer og skadedyrs rovdyr.
• Begrenser GMO -bruk: Mye er ennå ikke lært om virkningen av å bruke genmodifiserte ingredienser. Organisk jordbruk unngår disse som en forholdsregel inntil mer informasjon kan samles inn.

Utfordringer forklart

• Høye implementeringskostnader: Selv om organiske bønder unngår kostnadene ved innspill utenfor.
• Utdanningskrevende: Mange økologiske jordbrukspraksis er ukjente for moderne bønder, og krever omfattende utdanning for å lære riktige metoder og beste praksis.
• Inkonsekvent avkastning: Fordi organisk jordbruk er avhengig av avlingsrotasjon, har ikke alle avlinger de samme avkastningen for bønder. Mainstream -systemet incentiverer avhengighet av en eller noen få avlinger.
• Sårbarhet for store tap: Uten avhengighet av syntetisk gjødsel og plantevernmidler, kan bønder være i fare for å miste betydelige deler av utbyttet. Utdanning og støtte er viktig for å bygge et bærekraftig system som gir tilstrekkelige utbytter for bønder.
• Lang overgang for sertifisering: Avlinger må dyrkes på organisk oppdrettsland i tre år før de kan merkes organiske og prises deretter. Dette betyr at bønder bærer kostnadene for overgang i løpet av de tre årene uten å kunne belaste kommende priser.

Bærekraft og organisk jordbruk

Bærekraft er et begrep som ofte er assosiert med organisk jordbruk, men det er et distinkt konsept. Det nasjonale organiske programmet (NOP), en del av USDA, utvikler standarder for organisk jordbruk, men disse standardene dekker ikke maksimal omfang av bærekraftig jordbrukspraksis. Det er ingen enighet om om bærekraftig praksis er en nødvendig komponent i organisk jordbruk, noe som ytterligere bidrar til mangelen på en universell definisjon.

USDA -nettstedet sier at bærekraftig landbruk er et begrep som trosser definisjon, samtidig som det bemerker at det har vekket "innovativ tenking" i bransjen. Farmforslaget fra 1990, som rapportert av USDA, uttaler at bærekraft skal ha et langsiktig mål om:

• Oppfylle alle menneskelige behov for mat og fiber
• Forbedre miljøet og styrke naturressursene som er grunnleggende for landbruksøkonomien vår
• Bruke ikke -fornybare ressurser og gårdsressurser effektivt mens du integrerer naturlige biologiske sykluser og kontroller der det er mulig
• Støtte og opprettholde den økonomiske levedyktigheten av gårdsdriften
• Å øke livskvaliteten for bønder, deres familier og samfunn

Mange u.S. Stater, regioner og lokale bønder har ytterligere organiske jordbruksstandarder på plass som overskrider grunnleggende NOP -standarder. I tillegg har andre land etablert organiske jordbruksstandarder som skiller seg fra u.S. standarder.

Key Takeaways

• Organisk jordbruk fokuserer på naturlig økosystemstyring i stedet for utenfor, syntetiske gårdsinnganger.
• Metodene for rotasjon av organisk jordbruk, og oppmuntrer til biologisk mangfold, integrert skadedyrhåndtering og mer-er faktisk mye eldre enn dagens konvensjonelle jordbruksmetoder.
• I de fleste tilfeller, u.S. Bønder som ønsker å merke og markedsføre produktene sine som "organisk", må motta USDA organisk sertifisering.
• Organisk jordbruk gir mange fordeler for mennesker, dyr og planteliv, men bønder står overfor mange utfordringer med å implementere dets praksis.
• Bærekraftig landbruk er ofte forbundet med organisk jordbruk, men det er avhengig av distinkte kriterier.