Hva du skal vurdere når du designer en ny restaurant

Å åpne en ny restaurant er spennende. Å designe en ny restaurant kan imidlertid være overveldende for en førstegangseier. Utformingen av restauranten din skal samsvare med temaet. Du må vurdere atmosfæren og sitteplasser, samt plasseringen av kjøkkenet ditt. Det er andre problemer å vurdere, for eksempel brannkoder, ventilasjon og andre byggekoder. Her er det grunnleggende for å hjelpe deg i gang.

Spisestuen

Senteret for enhver restaurant er spisesalen, som skal være innbydende og behagelig. Det er der kundene samles for å nyte et godt måltid og hverandres selskap. Du bør sjekke med den lokale brannkoden Marshal eller annen autoritet om sitteplassen til spisestuen din. Når du vet hvor mange mennesker du trygt kan tjene på en gang, kan du planlegge hvor du skal plassere bord og stoler, i tillegg til en ventestasjon. Før åpningsdagen din, kan du ta et øyeblikk til å sitte i hvert sete for å vurdere utsikten og bestemme om bordet må omplasseres for en bedre opplevelse.

Kjøkkenet

Hjertet til en restaurant er kjøkkenet. Selv om de fleste kommersielle kjøkken ikke er med tanke på publikum, er oppsettet like viktig som spisesalen. Størrelsen på kjøkkenet og hvilken type mat du serverer vil diktere kjøkkenoppsettet, samt hvilken type kommersielt utstyr som må kjøpes.

Baren

Hvis du planlegger å ha en fullservicebar i restauranten din, en som kundene kan sitte på for drikke og et måltid, bør det være like innbydende som spisestuen din. Baren skal også være funksjonell for restauranten, ettersom det er der servere plasserer og henter drikkebestillinger for bordene sine.

Toalettene

Forsikre deg om at toaletter er inkludert i den overordnede restaurantdesignplanen. Restauranter opptar vanligvis en liten plass, så det er lett å kle seg ut toaletter og gi dem litt karakter uten å bruke for mye. Den viktigste delen av restaurantens toaletter er renslighet. Rengjøring av toalettene med jevne mellomrom i løpet av dagen vil indikere at restauranten din er ren, en stor bekymring for lånetakerne.

Utendørs design

Hvis du er heldig som har en utendørs spisestue, for eksempel en kortstokk eller uteplass, må du sørge for at restauranttemaet ditt også strekker seg til det området. Solide utendørsbord og stoler bør leveres. Planters og små fe -lys kan legge til ekstra atmosfære. Hvis utsikten fra utendørs spisestue er en parkeringsplass, for eksempel, kan du vurdere å bygge en gittervegg med noen klatreplanter eller annen visuelt tiltalende skillelinje. Sørg også for å inkludere paraplyer eller markiser, som er viktige i løpet av de varme sommermånedene for kundekomfort.

Venteområdet

Hvis du har plass til et venteområde, må du huske å ha benker eller stoler for kundene. Hold også noen menyer i nærheten, slik at de kan lese dem mens de venter. Dette er også et bra sted å vise et oppslagstavle med andre arrangementer på restauranten din, for eksempel vinsmaking, ukentlige spesialiteter og lykkelige timer.

Frakksjekken

Avhengig av hvilken type restaurant, kan det være lurt å utpeke et område for strøk. En mer eksklusiv restaurant kan gi en pelsjekk med en medarbeider som henger opp strøk og gir tall til lånetakerne. Imidlertid kan et rimeligere biffhus gi frakkstativ eller kroker i nærheten av hver kundebås.

Uansett hva temaet eller konseptet ditt, skal en ny restaurant ha et godt planlagt design for spisestuen og kjøkkenet. Hver del av restaurantdesignen din skal samarbeide for å skape en unik opplevelse som vil holde kundene tilbake.