Grunnleggende sjekkliste for å åpne en ny restaurant

Å åpne en ny restaurant er spennende, men den kan også være overveldende. Det er mange områder å vurdere når du gjør deg klar til å åpne restauranten din, inkludert å skrive en meny, kjøpe riktig utstyr og ansette riktig personale. For å hjelpe deg i gang, har jeg satt sammen en sjekkliste over alt du trenger for å komme til åpningsdagen.

01 av 10

Velg et solid restaurantkonsept

Heltbilder / Getty Images

Restaurantkonsepter blir ofte tenkt basert på nåværende trender (eller kjepphest) i mat. Som restauranter bygget rundt fondue-potter eller ti pund burgere, vil disse vare? Mens et konsept bygget rundt en mangfoldig meny som tilbyr en rekke klassiske og nye retter, vil sannsynligvis være like populært blant spisesteder på fem år som det er nå.

02 av 10

Sjekk ut din lokale konkurranse

Witthaya prasongsin / Getty Images

Ikke undervurder konkurransen din. Kanskje du har tenkt at du kan gjøre det bedre. Og kanskje du kan. Men den mamma og poprestauranten som har eksistert for alltid, de gjør tydeligvis noe riktig, for å fortsatt være i virksomhet.

03 av 10

Velg en god beliggenhet

Pakin Songmor / Getty Images

Ofte kan et sted virke som en god idé, bare for å finne ut at det av forskjellige grunner ikke tiltrekker seg kunder. Det er grunnen til at butikkene i travle distrikter i sentrum har høyere husleie.

04 av 10

Skriv en fantastisk forretningsplan

Andresr / Getty Images

Nå er det på tide å skrive forretningsplanen din. Det er som veikartet ditt til åpningsdagen. En forretningsplan har tre hoveddeler: en utøvende sammendrag, selskapsbeskrivelse og markedsanalyse. Du må gi en oversikt over restaurantideen din - konseptet, plasseringen, hvor mye penger du forventer å tjene hvert år, og så videre. Å skrive en forretningsplan for restauranter kan ta tid, men det er viktig at du har en klar forståelse av hva åpning av en restaurant innebærer.

05 av 10

Møt med investorer

Cavan Images / Getty Images

Nå er din sjanse til å wow investorene dine med den fantastiske forretningsplanen. Uansett om du møter en bank, småbedrifter eller private investorer, kan du ta med deg alle papirene dine pent organisert, i mapper og porteføljer investorer kan beholde.

06 av 10

Ansett fantastisk personale

Heltbilder / Getty Images

Se etter en blanding av god personlighet og erfaring når du ansetter ansatte. Du kan bli fristet til å ansette familie og venner, men gjør det med forsiktighet. Forholdsdynamikk endres når en av dere er sjefen.

07 av 10

Skriv menyen din

Heltbilder / Getty Images

I hjertet av restaurantkonseptet ditt er menyen. Det er telefonkortet ditt til publikum. Før du skriver menyen din, bør du vurdere størrelsen på restaurantkjøkkenet ditt, som direkte påvirker størrelsen og stilen på menyen din. Et mindre kjøkken vil begrense variasjonen på restaurantmenyen din. Det er ikke å si at du ikke kan tilby et bredt antall varer. Mange restauranter har bittesmå kjøkken, men har likevel et bredt utvalg av elementer på menyen. Hemmeligheten bak å jobbe ut av et lite restaurantkjøkken er å utnytte ingredienser og lære å jobbe med bare noen få forskjellige kjøkkenstasjoner.

08 av 10

Bestill utstyr

Tetra bilder / Getty Images

Når du har bestemt deg for menyen din, vil du vite hvilken type kommersielt utstyr du trenger å kjøpe. Ofte kan du finne brukt utstyr med god kvalitet på auksjoner eller restaurantforsyningsbutikker.

09 av 10

Hold en stor åpning

Heltbilder / Getty Images

Når du er klar til å begynne å servere, kan du ha en rolig åpning (også kjent som en myk åpning) etterfulgt av en større storslått åpning. Det vil gi deg tid til å finne ut de uunngåelige feilene alle nye restauranter har.

10 av 10

Marked med sosiale medier

Alexander Spatari / Getty Images

Når du er åpen for virksomheten, er det på tide å begynne å annonsere. Hvis du ikke er sikker på hvor du skal begynne med din sosiale mediekampanje, finn andre lokale steder og følg dem. Hvis du beundrer en restaurant i et annet område enn hvor du driver forretning, følg den restauranten også og se hvordan de bruker sosiale medier. Det er ingen grunn til å gjenoppfinne hjulet.