Grunnleggende om restaurant catering

Flere og flere restauranteiere når utover spisestuene sine for å hente inn virksomhet, ved catering. Både lokal og lokal catering har blitt stadig mer vanlig for mange restauranter. Restauranter med private spiserom og bankettfasiliteter kan øke salget ved å catering til private fester og store funksjoner som bryllup, feriefester og forretningskonferanser.

Catering utenfor stedet er et annet område i restaurantbransjen som fortsetter å vokse. Mange restauranter som imøtekommer tilbyr å bringe maten til kundene, i stedet for omvendt. 

Hva er restaurant catering?

Restaurant catering kan defineres som:

• On -lokale catering - Kunder kommer til restauranten for en spesiell fest eller et måltid
• Catering utenfor stedet - Restauranten bringer maten til kunden, enten hjemme eller på et annet sted som ikke serverer mat.

Restaurant catering inkluderer:

• Bryllup
• Bursdagsfester
• Jubileumsfester
• Forretningsmøter
• Konferanser
• Lunsj
• Feriesamlinger

Noen restauranter som imøtekommer til og med leier ut hele virksomheten for store funksjoner.

Meny

En restaurant catering -meny kan være så enkel eller så forseggjort som du vil lage den. Typiske funksjonsfunksjoner har enten belagte måltider, buffeer eller matstasjoner. Plater, som frukt og ost, reke cocktail og antipasto er enkle å tilberede og transportere hvis du serverer off-premis.

En restaurant catering -meny skal være mer fleksibel enn din vanlige spisestue -meny. Du kan ikke bare tilby alt på spisesalmenyen din som en del av catering -menyen, siden mange retter ikke vil holde opp i lang tid som catered mat noen ganger krever. Når du priser catering -menyen din, gjør leksene dine. Finn ut hvilke andre lokale catering og restauranter som imøtekommer, tar for seg arrangementer. Sjekk også ut din lokale matbutikk og finn ut hvor mye de tar betalt for festfat og måltider.

Gebyrer

Restaurant catering, spesielt for større fester, tar mye mer tid enn et typisk måltid i restaurantspisesalen. Du må dekke kostnadene for catering, inkludert transportkostnader, slik at du kan bestemme deg for å takle et gebyr eller to. Unngå å legge til for mange gebyrer, ellers kan potensielle kunder føle at du prøver å nikkel og krone dem. Vet også hva konkurransene dine koster for bruk av rommet sitt. 

Gebyrer kan omfatte:

• Romavgift
• Kakeskjæreavgift
• Rydd opp gebyr
• Dansegulvavgift
• Bartenderavgift
• Leveringsgebyr

I tillegg kan restauranter som implementerer ha en tidsbegrensning for bruk av funksjonsrommet og kan kreve en timesavgift utover den grensen. Hvis du velger å tilby restaurant catering i tillegg til din vanlige restaurantvirksomhet, må du sørge for at du er tilstrekkelig bemannet på begge arenaer. Restaurant Catering gir deg en sjanse til å øke både salget og kundegrunnlaget. Folk elsker allerede maten din, så hvorfor ikke utnytte det og tilbyr cateringtjenester også?

Selv catering vs. Restaurant Catering 

Ikke eier en restaurant? Det er ok. Å starte et selvhusholdningsselskap er en god måte å i matvirksomheten. Hvis du liker å lage mat og liker å underholde, kan en selvbetjent virksomhet være den ideelle karrieren for deg. Å starte en selvhusholdningsvirksomhet krever små oppstartskostnader og kan være et skritt mot en dag å åpne din egen restaurant.