Fordelene med leasingutstyr

Når du gjør deg klar til å åpne en ny restaurant, er noe du må vurdere om å leie noen av de kommersielle kjøkkenene eller ikke. Selv om du sannsynligvis ikke vil vurdere å leide en komfyr eller en oppvaskmaskin til hjemmekjøkkenet ditt, gir det seg ofte mest fornuftig å lease for et kommersielt kjøkken. Når du monterer et nytt restaurantkjøkken, er det viktig å huske apparatene du velger, vil få mye mer slitasje enn de på et gjennomsnittlig hjemmekjøkken. Faktorering av kostnadene for reparasjoner og tiden det tar å fikse noe, er det noen ganger bedre å leie utstyr i stedet for å kjøpe det. Leasing kan spare deg for mye oppstartspenger og komme med bedre/lengre garantier enn utstyrsstykkene du kjøper direkte.

Fordelene med leasing

• Sparer penger. Leasing av stort kommersielt utstyr, som en oppvaskmaskin i kommersiell klasse, vil hjelpe deg med å spare oppstart penger for andre områder. I stedet for å betale tre tusen dollar for en oppvaskmaskin, kan du bruke pengene til din første matbestilling, eller din første lønn eller markedsføringsbudsjett. Les mer om å gjøre deg klar til å åpne en ny restaurant. 
• Noe leid utstyr er gratis. Et leid utstyr kan være gratis (som på ingen månedlig leieavgift) hvis du allerede kjøper selskapets produkt, for eksempel oppvaskkjemikalier eller kaffetraktere.
• Ingen betaling for reparasjoner. Hvis utstyret går i stykker, trenger du ikke å springe for reparasjoner.
• Lettere å oppgradere. Når leiekontrakten på det kommersielle restaurantutstyret er oppe, kan du få en ny modell hvis du velger å fornye.

Noe kommersielt utstyr er bedre for en leiekontrakt enn andre 

Visse deler av restaurantutstyr er bedre egnet til leasing, på grunn av deres korte levetid og ville ikke være verdt investeringen for å kjøpe nytt. Disse varene inkluderer:

• Ismaskiner
• Oppvaskmaskiner
• Kaffetraktere
• Kjølere

Andre gjenstander som er ideelle for en leiekontrakt inkluderer bord sengetøy, kokker uniformer, gulvmatter og uekte. Disse varene blir skitne, veldig raskt i en travel restaurant og outsourcing vedlikeholdet til et annet selskap kan være billigere enn å betale personalet ditt for å rense dem. 

Hva du skal vite før du leier restaurantutstyr

Selvfølgelig, med noen leiekontrakt, eier du ikke utstyret, og du vil ha en ukentlig eller månedlig regning. Du må også signere en kontrakt, som du bør gjennomgå (eller ha advokaten din gjennomgang) veldig nøye, for å sikre at du forstår den og godtar vilkårene. Hvis restauranten din stenger før leiekontrakten er oppe, kan du være ansvarlig for resten av betalingene for leiekontrakten.

Oppsettet på kjøkkenet ditt vil også være viktig for å bestemme hva slags utstyr du trenger. Restaurantkjøkken er ofte proppet inn i små områder, og det er viktig å gjøre hver kvadrat tomme telling. Du kan ha drømmer om store rekkevidde-kjølere, romslig rekkevidde med grill og lang linje til tallerken mat, men virkeligheten kan være noe mye mindre.