Vanlige restaurantjobber

Det er lett for en restauranteier å ønske å gjøre alt selv, fra matlaging til markedsføring til bokføring til reparasjoner og vedlikehold og mer. Å prøve å gjøre alt, enten det er av økonomisk bekymring eller bare fordi du ikke tror at noen kan gjøre det "riktig" raskt vil drive deg og muligens din virksomhet i bakken.

Executive Chef/ Kitchen Manager

Tom Werner/Getty Images

Det er sjefskokken. Han er fyren (eller jenta) som lager spesialene, bestiller maten og jobber som daglig leder for kjøkkenet. Han gjør sannsynligvis planleggingen, ansettelsen og avfyringen av kjøkkenpersonalet, også. En god kandidat for utøvende kokkestilling er normalt fylt av noen med flere års erfaring med matlaging og restaurantstyring.

Restaurantsjef

Heltbilder / Getty Images

Restaurantledere har en rekke ansvarsområder i den daglige virksomheten med å drive restaurant. Kvalifikasjoner som kreves for å være restaurantsjef inkluderer grunnleggende, for eksempel menneskers ferdigheter og organisering. Avhengig av størrelsen og konseptet til en restaurant, kan kandidater imidlertid trenge en grad i virksomhet eller gjestfrihet.

Server

Heltbilder/Getty Images 

En restaurantserver er kundeservicerepresentanten for restauranten din. En god restaurantserver kan konvertere enhver kunde til en vanlig, mens en dårlig server like gjerne kan vende kundene bort. En stillingsbeskrivelse for restaurantserveren kan inneholde mange forskjellige oppgaver utover bare servering av mat.

Bartender

Yagi Studio/Getty Images 

Bartenderen er topplassering av fronten av huspersonalet. Avhengig av hvilken type restaurant, kan bartenderen være ansvarlig for å få resten av personalets drinker til bordene sine (servicebar) samt servering av kunder som velger å spise i baren.

Vert

Russell Underwood/Getty Images

Den generelle jobben til en restaurantvert er å møte, hilse og setekunder. Derfor er det en utmerket jobb på inngangsnivå for noen uten mye restaurantopplevelse (eller noen). Verten skal være vennlig og høflig, så vel som organisert og komfortabel multi-tasking, og vite hvordan de skal håndtere travle skift.

Oppvaskmaskin

Juanmonino/Getty Images 

Vanligvis, en posisjon på inngangsnivå, er oppvaskmaskinen ofte den mest undervurderte posisjonen i hele restauranten. Utover det åpenbare med å vaske retter, inkluderer andre oppgaver vaskegulv, rengjøring av bad og andre små vedlikeholdsoppgaver. Selv om oppvasking ikke er de fleste drømmejobb, er det tross alt en av de viktigste- hvis oppvaskmaskinen ikke dukker opp for skiftet sitt, kan den bringe restauranten din til å stoppe på en travel natt.

Bokholder eller regnskapsfører

Andresr/Getty Images 

Som med mange deler av å drive en restaurant, kan eieren fungere som bokholder eller regnskapsfører. Det er viktig å forstå forskjellen mellom hver av disse jobbene. En bokholder registrerer økonomiske transaksjoner, som daglige bankinnskudd og utsteder lønnskontroller.

En regnskapsfører analyserer disse transaksjonene, for eksempel å skape resultatregnskap og utarbeide årlige skatter. Tid er en viktig faktor når du bestemmer deg for å ansette en bokholder eller gjøre det selv.

Som eier har du allerede en uendelig oppgaveliste. Hvis du ikke kan vie tiden for å administrere din daglige økonomi, kan du vurdere å ansette ut, fordi penger ikke er et område du vil forsømme. Like viktig er komfortnivået ditt med bokføring. Hvis du ikke har noen tidligere erfaring med økonomi, kan kompleksiteten i en restaurantoperasjon være vanskelig å spore.

Vedlikehold

Photoalto/Eric Audras/Getty Images

Utstyr kan bryte i enhver restaurant, fra frysere til områder til hele walk-in-kjølere, sammen med daglig rengjøring. Som bokføring, kan det daglige vedlikeholdet være en jobb du vil gjøre selv. Det avhenger av hvor nyttig du er, størrelsen på restauranten din og hvilke andre plikter du allerede skal. Du kan synes det er billigere å holde en heltidsvedlikehold/rengjøringsperson i personalet, i stedet for å ringe en reparatør hver gang noe går i stykker.