Hvordan kurere løk for å få dem til å vare i flere måneder
- 3449
- 95
- Kristian Filip Moen
Løk er en av de mest essensielle ingrediensene for enhver kokk. Fra supper til lapskauser tilfører de smak og forbedrer retten, noe som gjør det mer deilig.
Løk er en av de enkleste grønnsakene å vokse, og de lagrer også veldig bra. Hvis de er lagret riktig, på et kjølig og mørkt sted, kan noen løk opprettholde smaken og friskheten så lenge som ett år. Lær hvordan du kan kurere din hjemmevoksne løk, og du trenger ikke å kjøpe noe i vinter.
Hvilke løk er bra for lagring?
Det er to hovedtyper av løk: skarp og mild. Mild løk er store og saftige, og brukes ofte på hamburgere og smørbrød. Dessverre varer ikke milde løk veldig lenge i lagring. Under de mest ideelle forholdene kan de holde i en til tre måneder. Imidlertid er det måter å bevare dem for å få dem til å vare lenger. Bruk dem til å lage salsa eller sylteagurk. Deretter fryser eller kan dem for å forlenge livet; Eller hakk dem opp, og frys den rå, hakkede løk, så du tar en håndfull ut av fryseren når du trenger dem.
Skarp løk er veldig forskjellige. Mindre og mindre saftige, enn milde løk, de er vanligvis løkene som induserer tårer når du kutter dem. Men gode nyheter: De forbindelsene som får tårene til å være godt opp, er også de som gjør løkene ideelle for langvarig lagring. Under de rette lagringsforholdene vil disse løkene holde i flere måneder og måneder.
Å lagre løk er veldig enkelt. Om sommeren og inn i høstmånedene vil løk toppene dine bli brune og falle over. Det er et tegn på at de er klare for høsting. Trekk, eller grave, dem opp på en tørr dag. Følg deretter disse trinnene for å kurere dem før du lagrer dem.
Hvordan kurere løk
- Plasser hele løkplanten, inkludert pærer og blader, på et kjølig, tørt sted. Du kan henge løkene i bunter, eller spre dem ut på et rack for å kurere-som fungerer best for deg.
- La løken tørke i to til tre uker, eller til toppen og nakken føles tørre til berøringen og den ytre løkhuden er krympet og papiret.
- La bladene være intakte, hvis du planlegger å flette løken. Trim dem til innen en tomme av pæren, hvis du planlegger å lagre løken løs. Vær forsiktig så du ikke kutter dem for kort. Dette vil forkorte deres lagringstid.
- Løk er nå klare for lagring! Oppbevar dem på et kjølig, mørkt sted; En temperatur mellom 32 og 40 grader er best. Forsikre deg om at det valgte lagringsområdet har god luftsirkulasjon og begrenset eksponering for solen, slik at løkene dine ikke forverres for tidlig, eller spirer. Hvis du følger disse tipsene, bør løkene dine være friske i flere måneder.
Tips for å kurere løk
- Tykkhalsede løk lagrer ikke godt. Heller ikke våte løkvarianter, så husk å bruke dem først. Hvis du har mye variasjon, er det beste alternativet å bevare dem ved å fryse dem.
- Ikke oppbevar løkene dine i nærheten av potetene dine. Løkene vil føre til at potetene blir dårlig raskere; Og potetene vil føre til at løkene blir dårlig raskere. Det er også en god idé å holde løken borte fra andre frukt og grønnsaker som kan absorbere smaken deres.
- Bruk noen av løkene dine for å lage ditt eget løkpulver og løksalt. Dette vil spare deg for penger, og gi deg en annen måte å lagre løken på lang sikt. Så lenge du tørker dem ordentlig, holder de seg på ubestemt tid.
- Når du planlegger neste års hage, kan du oppsøke løkvarianter som vet å lagre godt. Disse vil ofte bli referert til som å holde løk eller lagringsløk i hagekatalogene. Vanligvis tørr, skarp løk lagrer best. Det er de som virkelig får øynene til å rive og svi når du kutter dem. Det er svovel i løkene som forårsaker denne effekten, og det er den samme svovelen som beskytter dem mot råtnende. Forsøk å estimere hvor mange løk familien din bruker i løpet av et år. Deretter, plante deretter. Hvis du gjetter riktig, trenger du kanskje ikke å kjøpe noen løk fra matbutikken.