Hvordan lagre friske urter slik at de holder seg friske lenger

Er du lei av å ha friske urter til å gå dårlig før du kommer til å bruke dem? En enkel endring i hvordan du lagrer urtene dine kan gjøre dem de siste dagene - eller til og med uker - lenger. Bare følg disse enkle lagringsinstruksjonene.

Hvordan lagre myke/buskete urter som fersk basilikum, koriander, dill, mynte eller persille

Trim stilkene (akkurat som du ville en bukett blomster). Plasser deretter urtene i en vase eller krukke med kjølig vann. Sørg for å fjerne alle blader som faller under vannlinjen (ellers vil de raskt gå dårlig). Basil. For alle andre urter som er oppført ovenfor, er kjøleskapet best. Dekk buketten din løst med en plastpose, og slapp av til du trenger den. For å holde urtene dine friske så lenge som mulig, trimme stilkene og bytt vannet hvert par dager. Ikke vask urtene dine før du er klar til å bruke dem. Dette vil holde dem friske mye lenger.

Hvordan lagre woody urter som fersk oregano, rosmarin, salvie eller timian

Pakk urtene dine i et fuktig papirhåndkle eller oppvaskhåndkle. Skyv deretter håndkleet i en plastpose eller oppbevaringsbeholder, og legg hele saken i kjøleskapet. Moisten papirhåndkleet etter behov (du vil at det skal være litt fuktig, men ikke soggy). Vask urtene rett før du bruker dem.

Hvordan tørke friske urter

Bruk trinnene som er skissert ovenfor for å lagre så mye som du tror du vil kunne bruke i løpet av neste uke eller så. Bevar deretter resten av de friske urtene dine til å glede seg over senere. Urter er en cinch å tørke.

Bare samle urtene dine i små bunter; sikre dem med gummibånd; og heng dem opp ned i et varmt, tørt rom. La dem tørke i to til tre uker. Sjekk deretter deres fremgang. Urtene dine er klare, når de føler seg tørre til berøringen, og smuldrer lett i hånden din.

Hvis du vil fremskynde tørkeprosessen, kan du også tørke urter i en dehydrator, en ovn med lav temp eller mikrobølgeovn. Bare vet at smaken vil bli redusert litt hvis du bestemmer deg for å gå mikrobølgeovnsveien. Det er fordi mikrobølgende frarøver urtene til noen av oljene sine.

Oppbevar dine tørkede urter i en lufttett beholder i spiskammeret ditt. Sørg for å riste glasset en gang om dagen de første dagene for å fordele all fuktighet jevnt som blir igjen i urtene. Dette vil forhindre dem i å forme, og sikre at de er klare for langvarig lagring.

Tørkede urter opprettholder friskheten lenger når de er lagret hele, men noen mennesker foretrekker bekvemmeligheten av å lagre urtene sine smuldret. Gjør hva som fungerer best for deg. Uansett er urtene dine garantert å smake friskere enn noe du kan kjøpe i butikken.

Hvordan fryse friske urter

Sturdier urter (som basilikum, gressløk, oregano og rosmarin) kan være flash frosset hele. Bare spred dem ut på et kakeark i et enkelt lag, og spret dem i fryseren. Når de er frosset, må du overføre urtene til en frysepose; Merk posen; og returner den til fryseren.

Hvis du planlegger å bruke urtene dine fint hakket, kan du gå foran og hakke nå. Pakk deretter urtene i et isbitbrett, og fyll ut brettet med olivenolje eller vann, og frys. Overfør de frosne kubene til en frysepose, slik at de ikke fryser brent.

Planlegger å bruke urtene dine til å lage pesto? Gå videre og lag det før du fryser dem. Urtene vil faktisk fryse bedre hvis du gjør det. Bare pisk opp din favoritt pesto -oppskrift, bruk basilikum eller hvilken urt du foretrekker, og pakk den inn i et isbitbrett.

Ice Cube -skuffer varierer i størrelse, men en kube skal tilsvare omtrent to spiseskjeer med friske urter. Hvis du bruker urtene dine i kokte retter, er det ikke nødvendig å tine kubene før du bruker dem. Bare legg dem direkte til pannen; Og de vil tine mens retten koker.Lett!

Her er noen tips for å sikre at urtene dine ikke blir fryserbrente.