Lær hvordan du skriver en restaurantmeny

En restaurantmeny er mer enn bare en liste over mat med priser. Det representerer restaurantkonseptet ditt. En effektiv meny kan hente inn nye kunder og holde dem tilbake.

01 av 07

Velg menyelementer

Bloom Productions/DigitalVision/Getty Images

Å lage en restaurantmeny kan være overveldende. Hvilke retter bør du tilby og hva bør du hoppe over? Den ideelle restaurantmenyen gir en balanse mellom unike retter og gamle favoritter. Den har også de riktige matkostnadene for å opprettholde fortjeneste og kan enkelt reproduseres på kjøkkenet under et travelt middagsrushet.

02 av 07

Prismenyelementer

Betsie van der Meer/taxi/Getty Images

Å kjenne riktig matkostnad for menyelementer er viktig for en lønnsom meny. Matkostnad refererer til menyprisen på en viss rett sammenlignet med kostnadene for maten som brukes til å tilberede den samme retten. Med andre ord, hvor mye du betaler for mat vil avgjøre hvor mye du trenger å ta betalt for det.

Generelt bør matkostnadene være rundt 30-35%. Dette betyr at hvis du betaler $ 1.00 For noe må du belaste minimum $ 3.34. Det kan virke som om du belaster mye mer enn nødvendig, men husk at du ikke bare betaler for selve maten. Du betaler noen for å tilberede maten, servere maten og rydde opp etter maten.

03 av 07

Bestem deg for en menyoppsett

Brent Winebrenner/Lonely Planet Images/Getty Images

Menyfont og fargevalg skal gjenspeile restauranttemaet ditt. For eksempel, hvis du åpner en meksikansk tema -restaurant, ville livlige farger som rød, turkis, lilla og grønt være gode valg for en meny.

Disse samme fargene ville se malplassert ut på menyen til en fransk bistro eller italiensk restaurant. Ditto for skriften. En fransk bistro kan ha en klassisk manusfont eller enkel vanlig font, mens en sportsbar eller en annen tilfeldig restaurant kan ha en mindre formell eller leken font. Pass på å velge en font som er vanskelig å lese eller for liten.

04 av 07

Vet hva du skal unngå på restaurantmenyen din

Bland bilder/Ronnie Kaufman/Larry Hirshowitz/Getty Images

Menyen er hjertet til enhver restaurant. Det viser alt du har å tilby for mat og drikke. Mens menyer kan være like forskjellige og varierte som restaurantene de representerer, er det noen få retningslinjer å følge når du skriver dine. Det er også visse ting du bør unngå når du designer restaurantmenyen. Les videre for ting å hoppe over før du går til skriveren.

05 av 07

Vurder å bruke lokale matvarer på menyen din

Thomas Barwick/Stone/Getty Images

Mer og restauranter henvender seg til sine lokale naboer for fersk, smakfull mat. Lokal mat finner veien til alle slags forskjellige restauranter, fra god mat til uformelle sandwichbutikker. Alle med en hage kan bevitne dette faktum.

Akkurat som hjemmelaget brød slår den kjøpte variasjonen, grossistgrønnsaker og frukt, sammenligner bare ikke med lokale hagevarer. Og å kjøpe lokal hjelper din lokale økonomi, samtidig som du etablerer forhold til andre forretningsfolk i nabolaget ditt.

06 av 07

Hold menyen på mindre side

Heltbilder/Getty Images

Himmelen er ikke din grense når det gjelder restaurantmenyen din. Unngå fristelsen til å tilby et stort utvalg av gjenstander, ellers vil du uunngåelig kaste mat på slutten av natten. Tenk også på hva restaurantkjøkkenet ditt er i stand til å produsere.

07 av 07

Vet når du skal oppdatere restaurantmenyen

Petri Artturi Asikainen/DigitalVision/Getty Images

En meny er ikke noe du skriver en gang og glemmer deretter. Du bør oppdatere den minst en gang i året, helst to eller tre ganger i året. Oppdatering regelmessig lar deg sjekke matkostnaden og vurdere hvor populære eller upopulære visse ting er.