Enkle regler for god restaurant kundeservice

En integrert del av enhver restaurant er kundeservice. Det spiller ingen rolle hvor fantastisk restauranten din er eller hvor deilig maten din er, hvis tjenesten ikke oppfyller eller overgår kundenes forventninger, er det en god sjanse for at de ikke kommer tilbake. Kundeservice dekker mange forskjellige deler av restaurantens daglige drift, og går langt utenfor fronten av huspersonalet.

Kunden har alltid rett

Det er den gylne regelen om virksomhet. Selv om du tror kunden tar feil, forteller du aldri det. Vær forståelse og empatisk og ta deg tid til å lytte til klagen eller forslaget deres. Problemer vil uunngåelig oppstå i selv det beste av restauranter - det er hvordan du takler dem som vil avgjøre om kunden kommer tilbake eller går andre steder.

God kundeservice involverer hele personalet

Mens fronten av huset er ansiktskundene, inkluderer kundeservice alle, fra vedlikeholdsbesetningen til kokkene på kjøkkenet. Rene toaletter, god mat og en vennlig og innbydende atmosfære er alle komponenter i god kundeservice, der hver restaurantansatt spiller en rolle.

Ikke overbookreservasjoner

Hvis restauranten din tar forbehold, må du være forsiktig hvor nær hverandre du bestiller dem. Ingenting vil opprøre en kunde som å dukke opp for en klokke fra 18.00 og bli fortalt at han må vente ytterligere 30 minutter. Restaurantreservasjoner, når du gjør det riktig, lar deg spre sitteplasser og holde kjøkkenet utenfor ugresset. Når det gjøres dårlig, kan reservasjoner føre til at en spisestue fylles for raskt for kjøkkenet og ikke etterlater noe rom for walk-ins.

Forstå hvordan tipping av restauranten fungerer

En god måling av kundetilfredshet er hvor godt de tipper på slutten av et måltid. Et dårlig tips er ikke alltid en refleksjon over serveren; Det kan være maten, aktualiteten til måltidet eller andre faktorer. Noen restauranter velger å samle tips; Andre holder det atskilt mellom servere. For store fester eller hendelser blir det automatisk lagt til noe drikkepenger.

Ikke skimp på kundens takknemlighet

Har et par som spiser med deg hver uke? En bar beskytter som kommer etter jobb for en øl? Ikke vær redd for å kompensere noen få måltider eller drikke for dine vanlige kunder. Det viser dem at du setter pris på deres virksomhet.

Be alltid om tilbakemeldinger fra kunder

Hvordan var alt? Enhver server som er verdt saltet, vil spørre dette minst en gang under et måltid. Men ikke alle kunder føler seg komfortabel med å klage muntlig hvis noe er galt. Å tilby et kundekommentarkort på slutten av et måltid er en mulighet til å få verdifull tilbakemelding, både positive og negative, om restauranten din. Selv om det aldri er morsomt å høre hva folk ikke liker, gir kommentakort deg en mulighet til å gjøre forbedringer.

Vet hvordan du skal håndtere forstyrrende kunder

Noen ganger kan det hende du må takle en kunde som har hatt for mye å drikke eller er på noen annen måte å handle ut. Sørg for at du og dine ansatte vet hvordan du effektivt og trygt takler forstyrrende kunder. En nøkkelstrategi er å slutte å servere alkohol umiddelbart hvis en person viser tegn til rus.

Bruk sosiale medier for å forbedre kundeservicen

Sosiale nettverkssider som Facebook og Twitter tilbyr en enkel og gratis måte å nå ut til kunder. Du legger ut daglige og nattlige spesialiteter på veggen din, "som" kunders statusoppdateringer, og setter opp invitasjoner til restaurantarrangementer.