For å lansere et nytt matprodukt, finn først din nisje

Suksessraten for lanseringer av nye produkt i mat- og drikkevirksomheten er rundt 10%, ifølge Nielsenwire. Det er ikke fordi de andre 90% smakte elendig, eller i det minste mange av dem gjorde det ikke. Oftere skyldes det at menneskene som skapte dem ikke kunne eller ikke skiller dem fra alle de andre lignende produktene der ute.

Det er der Nielsenwires viktige trinn til forbrukeradopsjon kan hjelpe. Nielsenwire er en forskningsgigant som skaffer opp informasjon fra supermarkedskanneren og gjør den til verdifull informasjon som supermarkeder og mat- og drikkemerker bruker over hele U.S.

Nielsens "trinn 1" alene er verdt å se nærmere på fordi et nytt produkts overlevelse avhenger av det. Det er dette: "Produktet ditt må tilby ekte innovasjon; det må være noe folk faktisk vil ha."Nielsen kaller dette" det distinkte forslaget.""

Identifiser din nisje

Tenk på hva som gjør at mat- og drikkeproduktet er forskjellig fra alle de andre som det på markedet. Det er din nisje.

For å være tydelig, tar det mer enn et flott smaksprodukt å slå supermarkedkjøperen og deretter få kunden til å prøve produktet ditt, mye mindre kjøp det igjen. Produktet ditt må være plassert som virkelig forskjellig fra konkurransen. Du må skille din emosjonelle investering i produktet for å virkelig svare på det spørsmålet.

Bransjens fancy matshow viser frem altfor mange "meg også" produkter. Trenger vi virkelig en annen premium-priser grillsaus, usøtet te, sjokolade eller olivenolje? En gründer som starter en matvirksomhet, kan bruke dyrebare produktutvikling dollar bare for å få problemer med å komme inn i forhandlere hvis hyller allerede er fylt med varianter av det samme.

Likevel kommer noen av de "meg også" produktene til å trives til tross for konkurranse fra de mange matlagene med matvarer som ikke er veldig forskjellige og koster mindre for de samme ingrediensene som ikke er veldig forskjellige og koster mindre for de samme ingrediensene. Svaret er merkevarebygging.

Bygg merkevaren din

Bygg et merke som taler til forbrukeren din, og ditt bilde og emballasje kan være det distinkte forslaget som fører til din suksess. Det som var så annerledes med sent i juli snacks chips fra de andre sjetongene der ute? Det var et bilde og emballasje som appellerte til en bestemt delmengde av forbrukerne. Merket trivdes og til slutt ble anskaffet. 

Kommunisere forskjellen din

Produsenten av et nytt merke av gulrotkake fikk noen problemer med lanseringen. Du kan godt spørre hvem som trenger enda en gulrotkake. Det var et godt spørsmål i dette tilfellet, og produsenten svarte det ikke til tilfredshet med potensielle detaljhandel- eller forbrukerkjøpere.

De slo til slutt på et svar: dette var ikke bare nok en gulrotkake. Dette var en autentisk gulrotkake i sørlig stil laget med helt naturlige ingredienser. Den forskjellen tillot dem å troverdige supermarkedskjøpere at dette produktet var unikt og ville bringe nye kunder inn i bakeriavdelingene sine.

Det er en stor forskjell mellom å si: "Vi lager gulrotkake," og sier: "Vi lager en autentisk serie i sørlig stil med glutenfri og helt naturlige kaker og cupcakes som ser ut og smaker som hjemmelaget."Hvilken vil du kjøpe?