Hva er den beste typen restaurant å åpne?

Når du vurderer å åpne en ny restaurant, kan det være fristende å se etter en modell i en størrelse som passer for suksess for å lykkes. Dessverre er det ingen "hemmelighet for suksess" restaurantkonsept eller mest lønnsom restaurant type restaurant. Å finne den rette typen restaurant å åpne er en blanding av å bestemme hva slags virksomhet du vil drive, velge riktig sted, kjenne konkurransen din og holde deg innenfor budsjettet. (Det kan være lurt å vurdere å åpne en pop-up-restaurant, som noen vil være restauratører gjør før du åpner sin egen restaurant.)

Visse konsepter er flerårige favoritter. For eksempel vil spisesteder aldri gå ut av stilen. Mens andre konsepter er mer oppe og kommer, som raske uformelle og matbiler. Vurder å stille deg selv disse spørsmålene.

Din konkurranse

Er det allerede tre grillrestauranter i ditt område? Trenger det virkelig en fjerde? Det kan være lett å avskjedige andre restauranter i området som uviktig. Kanskje du føler at du kan gjøre det så mye bedre Men det er fremdeles en god idé å studere menyen, prisene og publikummet deres. Tross alt er publikum det du skal etter. Konkurranse er ikke en dårlig ting, på noen måte. Det er bra for nabolag, tettsteder og byer å ha en rekke valg når det gjelder å spise ute. Det tvinger også restauranter til å være deres beste hele tiden. 

Publikum

Hvem er din demografi? Hvem ser du for deg som kunder? Familier med små barn? Studenter? Unge enslige fagpersoner? Ulike restaurantkonsepter appellerer til forskjellige typer mennesker. Å lage en meny for Hip Millennial Office -publikum vil se annerledes ut enn om du fokuserte på familier.

Budsjettet ditt

Budsjettet ditt, mer enn noe annet, kan bestemme hvilken type restaurantkonsept du bestemmer deg for. Mengden penger du har til oppstartskapital kan bare gå så langt.

For eksempel, å gjøre oss klar til å åpne en av restaurantene mine, ønsket vi å installere en autentisk vedfyrt pizzaovn og ha det som fokus for vårt restaurantkonsept. Kostnaden for å få det laget og installert og for å gjøre de nødvendige forbedringene av bygningen ville ha lagt oss over budsjettet. I stedet valgte vi en vanlig pizzaovn og vendte fokuset til noe annet.

Posisjonen din

Hvis du har plukket ut et sted, kan det påvirke hvilken type restaurantkonsept du velger. For eksempel har du kanskje et sted plukket ut på kysten, og det vil være en naturlig passform å inneholde fersk sjømat.

Restaurantfranchise

Franchisetakere har mange fordeler fra øyeblikkelig navnegjenkjenning og ferdige menyer til solid suksessrater. De kan også være kostbare. En McDonalds -franchise koster rundt $ 300 000 minimum. Taco Bell krever hele $ 1.2 millioner, minimum!

Vi vil advare deg mot å bygge alle slags restaurantkonsept rundt nåværende mattrender eller kjepphest. Trender, akkurat som på moten, kom og gå. Tenk tilbake på 1990 -tallet, da kaffehus var raseri. Mens Starbucks og Dunkin 'Donuts begge har klart å holde kaffe foran og sentrum som hovedkonsept, er det få andre.

Bunnlinjen

Til syvende og sist vil den type restaurant du velger å åpne, også avhenge av din personlighet og evne. Hvis du er tilbøyelig til kreativ, ut-av-boksen tenking og har et ønske om å jobbe med mennesker og mat, vil du sannsynligvis ikke ha en burgerfranchise som følger med alle slags regler og forskrifter. Hvis du ikke liker å spise på et sted som har duk.

Hvis du liker en liten, vennlig atmosfære på en kafé eller en spisestue, kan du kanskje bygge et unikt konsept rundt det. Hvis du ser på å åpne en ny restaurant strengt som en forretningsinvestering, kan det være lurt å vurdere en franchise, som følger med navnegjenkjenning og demonstrert suksess. Åpne en uavhengig restaurant gir deg fullstendig kreativ frihet. Det er også uprøvd-du vil ikke vite med sikkerhet om restaurantkonseptet ditt vil fungere med mindre du prøver det. 

Å planlegge en ny restaurant er spennende-og kan være litt skummel. Ved å forske på den lokale demografien og konkurransen og sammenstille en grundig forretningsplan, vil du legge et sterkt grunnlag for en vellykket restaurant.