10 ting å vite om å starte en matbilvirksomhet

En mobil matbilvirksomhet er en flott måte å utvide eksisterende restaurantsalg eller bryte inn i matindustrien. Mens matbiler tradisjonelt har vært assosiert med enkel mat som smørbrød, pølser eller is, har dagens matbilvirksomhet eksplodert til en overflødighetshorn av gourmet godbiter godbiter. I dag tilbyr restaurantmatbiler alle slags mat og tallerken fra Kung Pao Chicken til gourmet cupcakes til røkt BBQ -ribbe.

Å sette opp en matbil er imidlertid ingen tur i parken. Før du tar dykket, er her 10 ting du bør vite om å starte en mobil matbil -virksomhet:

1. Ikke hvert nabolag tillater matbiler. Det første trinnet i å starte en matbilvirksomhet er å finne ut om de er lovlige i området du vil parkere. Noen byer eller byer har begrensninger for mobile leverandører, så det første trinnet ditt er å bestemme hvor du kan sette opp butikk og hvilke forskrifter som er på plass eller hva slags ordinanser som sannsynligvis vil bli bestått i fremtiden.

2. Matbiler koster penger. Mens du er langt billigere enn en murstein-og-mørtelrestaurant, vil en matbil fortsatt koste deg tusenvis av dollar foran. Selv en brukt kan koste rundt $ 15 000, og da må du antrekket den for å passe til dine spesielle behov. Med mindre du har mye kontanter som ligger rundt, trenger du finansiering enten gjennom en bank, småbedrifter eller investorer. Du må også betale for løpende kostnader, som ikke bare inkluderer varer relatert direkte til matlaging og markedsføring, men også kostnadene for bensin, vedlikehold av kjøretøy, parkering og lokale lisensbehov, for bare å nevne noen få. Før du gjør det, må du huske å undersøke.

3. Oppstartskostnader går utover kostnadene for lastebilen. Som nevnt ovenfor, selv om du kjøper en ny lastebil (som kan løpe så høyt som $ 150 000 eller mer), må du fremdeles opprettholde lastebilens utseende med maling, belysning og skilting. Så er det forsikring (for virksomheten og kjøretøyet), propan- og/eller generatorkostnader, matkjøp og profesjonelle leiebilegebyrer. Da må du bytte olje, dekkene og til og med viskervæsken fra tid til annen.

4. En mobil matbilvirksomhet krever lisensiering og tillatelser. Avhengig av hvor du planlegger å gjøre forretninger, må du sannsynligvis søke om spesielle lisenser og tillatelser. Noen ganger er antallet tillatelser som er tillatt i ett område avdekket, noe som forårsaker en lang ventetid for eiere av matbiler. Tillatelser kan være dyre og må ofte fornyes på årlig basis. I tillegg til driftslisenser, kan det hende du også må skaffe parkeringstillatelser for å score førsteklasses eiendommer.

5. Helse og sikkerhet er viktig i en matbilvirksomhet. Hvis du serverer mat til publikum, må du ta de nødvendige skritt for å sikre sikkerheten til både arbeidere og kunder. Mat skal lagres, tilberedes og serveres i sanitære forhold, ved riktig temperatur. Du må søke om helselisens før du kan gjøre forretninger. Din lokale helseinspektør vil lede deg gjennom regelverket som er nødvendig for å sikre at matbil -virksomheten din er trygg.

6. Restauranter og matbiler blander ikke alltid. Konkurranse i matvirksomheten er voldsom, og restauranter i nabolaget ditt tar kanskje ikke vennlig til at du parkerer matbilen din i nærheten. Når det er sagt, hvis du bare serverer dessert, kan du vurdere å sette opp butikk i nærheten av en restaurant som bare serverer pølser og hamburgere. 

7. Plassering er viktig for en vellykket matbilvirksomhet. En av de største fordelene en matbil har over en restaurant, er at den kan bringe mat til kunden. Du må imidlertid vite hvor kundene er. Det handler om beliggenhet og balansering der du lovlig kan parkere i et travelt område med mye fottrafikk. Jockeying for et sted på noen travle steder er kanskje ikke verdt inntektene som genereres fra lunsjpausen på ukedagen.

8. Matbiler gir fortsatt en matopplevelse. Fra menyvalget til kundeservice, må lånetakerne gå bort og føle seg som om de har spist på en restaurant. Tenk på matbilen din som en restaurant på hjul og kunder vil fortsette å komme tilbake. Det betyr topp kvalitet, service og dempe appell.

9. Sosiale medier er et flott verktøy for matbiler. Mange mobile matbilbedrifter henvender seg til sosiale mediesider som Facebook, Twitter og Instagram for å markedsføre sin virksomhet. Du kan tweet hvor du skal være hver dag og legge ut spesialiteter og andre kampanjer til dine følgere.

10. Å eie en matbilvirksomhet er mye hardt arbeid. Å være eier av enhver liten bedrift er mye hardt arbeid. Det betyr lange timer og ha på seg mange hatter. I en gitt dag kan du være kokk, server, oppvaskmaskin, bokholder og regnskapsfører. Selv om det absolutt er givende, er det ikke alltid glamorøst. Før du blir matbilseier, må du gjøre en reality -sjekk og få en følelse av hva som er involvert.

Matbiler er en av de mest populære restaurantkonseptene i dag. Food Network har til og med et show om det, The Great Food Truck Race. Sammenlignet med murstein-og-mørtel-restauranter, tilbyr de lave oppstartskostnader og lave overhead. Imidlertid er en matbil fremdeles en virksomhet, og krever som sådan hardt arbeid og dedikasjon for å lykkes.