Grunnleggende mat og drikke emballasje

Mat- og drikkeemballasje er mer enn en pen boks som sitter på en supermarkedshylle i detaljhandel. Det er en integrert del av en vellykket ny produktlansering og fungerer som grensesnittet mellom deg og forbrukeren. Det er mat- og drikketrender som påvirker beslutninger om hvordan du pakker produkter som vil appellere til forbrukerne. For eksempel har antall husholdningsmat og drikkeinnkallinger tredoblet seg siden 1999. Anslagsvis 70% av alle kjøpsbeslutninger tas også på detaljhandelshyllen.

Mat- og drikkeemballasje kan være forvirrende for matentreprenører. Package Machinery Company Inc. gir emballasjetips for de som starter en matvirksomhet eller driver en eksisterende matvirksomhet.

Emballasjens rolle

Forbrukerens erfaring med produktet ditt er sterkt påvirket av emballasjen:

• Var det enkelt eller vanskelig å åpne?
• Ble produktet holdt friskt av materialene det ble pakket?
• Var produktet i ett stykke som ment eller brutt i bittesmå biter?
• Var produktet forurenset?

Det er fire primære funksjoner for emballasje som bør adresseres i emballasjeprodukter:

1. Produktbeskyttelse: Beskyttelse, transport, håndtering, distribusjon og primær- og sekundæremballasje
2. Produktsikkerhet: Matinnkallinger, farer og sporbarhet
3. Produktfriskhet: Utseende, smak, friskhet og kvalitet
4. Merkeidentitet:Markedsføring, bekvemmelighet, hylleappell, merkevarebygging og merkeintegritet

Produktbeskyttelse

Hovedmålet med produktbeskyttelse er å holde maten trygg under transport, håndtering og distribusjon. Emballasjebransjen søker alltid innovative emballasjeløsninger for å bevare tilstanden til produktene når de blir fraktet fra anlegget til forbruker. Å beskytte produkter i hele forsyningskjeden krever nøye vurdering av den primære emballasjen, for eksempel glass, aluminium eller plast, som vil omslutte individuelle produkter, og sekundæremballasjen, for eksempel en bølgepakke eller pallpakke, som har flere individuelle produkter for forsendelse og skjermer.

Vanlige emballasjeløsninger som glass, stiv og fleksibel plast, aluminium og papp, kan brukes i kombinasjon. Disse er hver foretrukket for spesifikke matapplikasjoner, men det er overlapp. For eksempel:

• Bag-i-boksemballasjeapplikasjoner brukes til både mat, for eksempel frokostblandinger eller ris, og drikke, for eksempel vin.
• Aluminium er egnet for bokser med brus og for å gi matbeholdere et førsteklasses utseende.

Produktsikkerhet

Emballasje sikrer produktsikkerhet for å eliminere eller redusere matinnkallinger og farer, samt hjelp med sporbarhet. Fra juice til peanøttsmør, mat og drikke husker som gjorde overskriftene de siste årene har brakt matsikkerhet i spissen for forbrukernes sinn. En tilbakekalling av produktet kan potensielt ødelegge merkets troverdighet, redusere produktsalget og muligens resultere i et søksmål.

Forurensning av matprodukter kan oppstå når som helst i forsyningskjeden. Når et mat- eller drikkefirma begynner å vokse, er det viktig å opprettholde kontrollen over forsyningskjeden. Det er flere emballasjeprosesser og teknologier designet for å øke målinger av matsikkerhet. Mens det er obligatorisk å bruke matkvalitetsmaterialer, er det fortsatt farer som kan oppstå på emballasjetrinnet. For eksempel kan blekk og belegg som brukes på emballasje migrere til mat- og drikkeprodukter.

For forbrukerbeskyttelse er det merket lover og Food Drug Administration (FDA) som krever at viss informasjon blir inkludert om mat- og drikkeemballasje, for eksempel en ingrediensliste, mulige effekter av forbruk eller bruk, og batch -ID og dato for Produksjon slik at produktet kan spores eller kastes på utløpsdatoen.

Produktfriskhet

Riktig emballasje kan øke et produkts friskhet og opprettholde utseendet, smaken, holdbarheten og kvaliteten. Uansett mat- eller drikkeproduktets oppskrift, hvis den ikke smaker frisk, har du sannsynligvis mistet en potensielt lojal forbruker. Med pakket varer, kan tiden fra produktet ditt laget til tiden det konsumeres fra dager til år til år. Datoen som brukes på en pakke er vanligvis en salgsdato. Fordi forbrukeren ofte holder et produkt hjemme i en periode før han bruker det, er det viktig at emballasjen hjelper til med å opprettholde friskhet utover salgsdatoen.

Det er testede og nye fremskritt av emballasjeteknologi som gjør det mulig for matprodusenter å forlenge et produkts holdbarhet og bedre kontrollproduktfriskhet, inkludert:

• Materialer: Fleksibel emballasje som flytpakket godteribarer vil ha en mye lengre holdbarhet enn folie og papirpakket godteribarer. Det er en avveining i forbrukerens forventning for flytpakket godteri, så både kostnad og utseende bør vurderes.
• Filmbarrierer: I fleksibel emballasje er det forskjellige barriereegenskaper for luft, fuktighet og smak. Belegg kan legges til filmer for å endre og forlenge produktets holdbarhet og forbedre friskheten. Noen matvarer og drikke krever en barriere. Noen, for eksempel kjøttprodukter, krever pusteevne i innpakningen.
• Gjenlukkbar emballasje: Vanligvis i form av en glidelås, lokk eller etikettlukking, hjelper du med å gjenvise emballasje med å opprettholde produktfriskhet ved å låse ut luft og gir bekvemmelighet for forbrukeren. Resealabilitet er et flott alternativ for produkter ment å bli konsumert over flere ganger.

Merkeidentitet

Hvert år lanseres tusenvis av mat- og drikkeprodukter. Hvis 70% av kjøpsbeslutningene tas på detaljhandelshyllen, vil du fokusere på emballasjeideer som gjør at produktet ditt skiller seg ut. Emballasje har blitt en viktig del av markedsføringsmiks og lar deg kommunisere produktinformasjon direkte med forbrukeren.

I utgangspunktet vil en god pakkedesign tiltrekke forbrukerens oppmerksomhet, og det vil beskytte produktet mot behandling gjennom forbruk. Å bruke riktig størrelse, form, farger og materialer i emballasjen din vil forbedre forbrukerens opplevelse med produktet ditt som til slutt vil bidra til å bygge merkevarebevissthet.

Hvis du har ressursene, kan du vurdere å ansette en emballasjedesigner som kan bidra til å skape en unik merkeidentitet, samt bidra til å bestemme materialer som er egnet for produktene dine. Imidlertid, hvis budsjettet ditt er begrenset, er det kostnadseffektive alternativer, og du kan alltid endre emballasjen din-eller omdirigere produktet ditt på et senere tidspunkt.

Bunnlinjen

Emballasje er ditt direkte grensesnitt med forbrukeren. Det er en investering som, hvis det gjøres riktig, kan hjelpe virksomheten din til å lykkes. Forskning vil lønne seg i levetiden til pakkedesign og sterk merkeidentifikasjon. Din investering i mat og drikkeemballasje er den beste måten å få produktet på hylla og videre til forbrukernes plater!