Hvordan skrive en forretningsplan for matbiler

En forretningsplan er en integrert del av å drive en matbil. Med lave oppstartskostnader gjør matbiler et flott alternativ til å åpne restauranten din. Det betyr ikke at de er billige eller gratis å starte. Det koster hvor som helst mellom $ 50 000 til over $ 100 000 eller mer for å åpne en ny matbil, så de fleste gründere vil trenge litt finansiering når du starter.

For å hjelpe deg med å selge matbilideen til investorer, trenger du et omfattende forretningsplan-et veikart for å lykkes. En forretningsplan skisserer alt, fra det første oppstartsbudsjettet til anslått årlig salg. Forretningsplaner inkluderer også en markedsanalyse: hvem er din konkurranse, og hvem er ditt tiltenkte publikum? Å skrive en forretningsplan kan føles litt (eller mye) som lekser, men til slutt vil det bare være til fordel for matbilen din, og tilbyr en godt kartlagt strategi for å lykkes.

Appellen til matbiler

Food Truck -konseptet har eksistert siden eldgamle tider da gateselgere i det gamle Roma solgte mat til publikum fra Wooden Street Carts. Folk gjorde-og fremdeles gjør vekkelse av bekvemmeligheten av mobile matbiler. Dagens matbilmenyer har utviklet seg fra bare å servere enkel gatemat for å være vertskap for forskjellige, kompliserte kjøkken. Det er matbiler som spesialiserer seg på cupcakes, vafler, thailandske mat, meksikansk mat, Texas grillmat, sjømat, vegetarianer og veganske alternativer. Alternativene for en matbilmeny er tilsynelatende uendelige.

Matbiler har en god appell til årtusener som priser enkelhet og lave priser sammen med deilige ingredienser. Babyboomers og Gen Xers har en tendens til å ønske mengde over kvalitet (for eksempel alt-du-kan-spise-buffetter og superstørrelse hurtigmat), mens tusenårene er mer bevisste på sunnere matvalg og kjærlighetsmat som har en historie. Matbiler har ofte begge disse elementene.

Matbiler var en gang begrenset til svært urbane områder i storbyer eller som en del av messer og festivalkretser. Steder som New York, Chicago eller San Francisco har caps på antall matbillisenser som blir distribuert hvert år for å forhindre å bli overkjørt. I dag dukker matbiler opp over hele USA, inkludert forstads- og landlige områder. El Torro, en matbil med meksikansk tema, åpnet seg i den søvnige byen Weld, Maine, et populært sommerdestinasjon for mange. Matbiler vinner også i popularitet for personlige fester. I stedet for å ansette en restaurant eller catering for å skaffe mat, leier foreldre matbiler til barnets bursdag. Brudene og brudgommen har matbiler i bryllupsmottakelsene.

Hvorfor du trenger en forretningsplan

Ved første øyekast virker en matbilvirksomhet ganske enkel-alt du trenger er en lastebil og en meny, riktig? Ikke helt. Akkurat som enhver liten bedrift, krever en matbil planlegging. Hva slags mat vil du selge? Hvordan vet du at kundene dine vil like det? Hvem er kundene dine? Åpne en matbil uten planlegging eller etterforskning kan føre til problemer. Kanskje du elsker spesialvafler, men når du først er åpnet, skjønner du for sent at ingen andre i området gjør det. Eller kanskje folk liker vaflene dine, men prisene dine er for høye. Å gjøre en markedsundersøkelse hjelper deg med å utslette de viktige detaljene og avgrense konseptet ditt.

Plassering er en av de største suksessfaktorene for en tradisjonell restaurant. Hvis folk må gå ut av deres måte å komme til en restaurant, blir det så mye vanskeligere å holde seg i virksomhet på lang sikt. Det samme prinsippet gjelder matbiler; Plasseringen er en viktig del av suksess.

Igjen, det kan virke som om ingen ting vil kjøre rundt og parkere uansett hvor det ser travelt. Denne Pell-Mell-tankegangen vil ikke fungere. Vellykkede matbiler har en ganske konsekvent plan hvor de skal være, og de kommuniserer det gjennom sosiale medier, høyt og klart. I tillegg vil ikke alle steder tillate en matbil å sette opp butikk; Offentlige parker og skolesoner forbyr ofte kommersielle virksomheter. Det samme gjelder sentrumsområder med eksisterende restauranter - de kommer ikke til å ønske den nye konkurransen velkommen rett utenfor dørene.

Lage en plan 

Når du har gjort leksene dine og studert etterspørselen, ønsker og konkurransen, må all den informasjonen organiseres i en forretningsplan for potensielle investorer. Sørg for å inkludere hvor og når matbilen din er åpen. En forretningsplan består av følgende deler:

Kortfattet sammendrag

Tenk på den utøvende sammendraget som introduksjonen. Gjør det interessant å holde leserne oppmerksomhet.

foretaksbeskrivelse

Denne selskapets beskrivelse blir noen ganger referert til som forretningsanalyse. Den forteller leseren plasseringen, lovlig navn og restaurantstil du vil lage.

Markedsanalyse

Denne markedsanalysen blir noen ganger referert til som en markedsføringsstrategi. Hvem skal du servere? Hvem er målgruppen for matbilen din? Og hvem er din største konkurranse? Hvorfor skal kundene velge deg over dem?

Markedsføring

Hvilke metoder planlegger du å bruke for å markedsføre matbilen din? Hvordan skal du målrette mot ditt kjernepublikum?

Forretningsvirksomhet

Noen ganger referert til som produkter og tjenester, er det her du forteller investorer om timene dine og hvor mange arbeidstakere du planlegger å ansette.

Ledelse og eierskap

Forklar hvem som skal gjøre hva i virksomheten din, inkludert potensielle ansatte som du føler vil være en stor fordel for virksomheten din.

Når du har et grovt utkast, la det sitte i en dag eller to, så les den over, gjør nødvendige revisjoner og ber om tilbakemelding fra andre. De fleste stater har en liten bedriftsforening som tilbyr gratis hjelp til spirende gründere. De kan hjelpe deg med å avgrense forretningsplanen din videre. Skriv ut forretningsplanen din og ha flere eksemplarer klare til ditt første bankintervju eller investorsmøte. Gjør det enkelt for dem å gjennomgå, og være klar til å svare på spørsmål eller gi ytterligere informasjon om nødvendig. Vis dem at du nøye har tenkt på denne virksomhetens ideer og er forberedt på å gjøre det harde arbeidet for å gjøre det vellykket.

Matbiler kjører spekteret fra enkel gatemat til haute mat. Med lave overhead og driftskostnader er de et rimelig alternativ til en tradisjonell murstein-og-mørtel-restaurant. Imidlertid er matbiler fremdeles en liten bedrift som krever finansiering. Å lage en solid forretningsplan som skisserer strategien, markedet og budsjettet vil bidra til å sikre finansiering for en matbil.