Det kommersielle utstyret som trengs for en matbil

Å montere en matbil for virksomhet er mye som å designe et kommersielt kjøkken for en ny restaurant. Du trenger utpekte områder for matlaging, chilling, lagring og servering. Fordi en matbil er mye mindre enn de fleste restaurantkjøkken, må du bruke hver tomme plass. Mye av matbildesign vil avhenge av menyen din- vil du tilberede en hovedtyngestykke i et eget område (som smørbrød eller innpakning), eller vil den tilberedes på stedet (for eksempel pizza eller stekt mat). Uansett hvilken type mat du planlegger å servere, må du sørge for at matbilen din møter alle lokale og statlige helse- og sikkerhetskoder.

Forberedelsesområder for matbiler

Lukkede skap eller skap er ideelle for lagring av papirvarer, tørrvarer og andre ikke-bedriftsartikler. Forsikre deg om at skapdører er sikret mens du kjører. Innebygde prep-tellere er ideelle og er sikre på at de er laget av en matsikker overflate som rustfritt stål (ingen tretellere, vær så snill). Akkurat som du ville gjort på et restaurantkjøkken, hold alle rengjøringsprodukter og andre farlige materialer borte fra mat og servering av redskaper.

Food Truck Refrigeration, Coves and Grills

Eventuelle kjølere, kjøleskap eller frysere skal boltet på plass for sikkerhet. De bør også ha riktig ventilasjon og elektriske utsalgssteder. Det samme er tilfelle for kommersielle ovner, griller og dypfettprykere. I tillegg kan grill og komfyrtopper trenge en hette med vifte- og sprinkleranlegg, alle ordentlig luften av utendørs.

Vindu for matbil service

Matbilen din trenger minst ett stort vindu for å betjene kunder. En utvendig teller kan holde servietter, krydder og plast. En markise over vinduet er en god investering for både regn og varmt vær.

Matbil Helse og sikkerhet

For å få matlisens eller tillatelse, må lastebilen din passere brann- og sikkerhetsinspeksjon. Inspeksjonsopplysningene vil avhenge av ordinansene i ditt område. Grunnleggende inkluderer imidlertid brannslukningsapparater, et sprinkleranlegg og brannalarmer samt matsikre overflater på vegger og gulv. Sørg for å ta kontakt med ditt lokale lisensbyrå før du avslutter matbildesign.

Noen eiere av matbiler velger å leie en kommersiell kjøkkenplass. Dette gir dem god plass til å lagre og tilberede mat. Hvis du tenker å bruke hjemmekjøkkenet ditt til å tilberede gjenstander til matbilen din, må det inspiseres og forbedres av ditt lokale helsekontor - som varierer fra stat til stat. Enkelt sagt - du kan ikke tilberede mat i hjemmet ditt (lovlig) og deretter selge den ut av matbilen din.