Lær om rask uformell servering

Hvis du er kjent med restaurantbransjen, er det sannsynlig at du har hørt begrepet Rask uformell Banliged om. Dette restaurantkonseptet - en mash -up av hurtigmat og uformell servering - har vært et av de sterkeste segmentene i restaurantbransjen det siste tiåret. Det fortsetter å trives, til tross for lavkonjunkturen, og det fortsetter å utvikle seg for å passe kundens behov og preferanser.

Definisjonen av rask casual

Per definisjon gir en hurtig-casual restaurant letthet og bekvemmelighet ved hurtigmat, men med en mer innbydende sittende atmosfære. Menyen består av ingredienser av bedre kvalitet som kan finnes på de fleste fastfood -bedrifter.

Kjedestauranter som Panera Bread, Red Brick Pizza og Newk's er alle raske kausale konsepter. Kundene bestiller av et menyplate, akkurat som på McDonald's eller Burger King, og sett deg deretter ned og nyt måltidet på en rolig måte, ligner å spise på Applebee eller 99 restaurant.

Raske uformelle restauranter er dyrere

Ja. Zaxby's, en hurtig-casual kjede ut av sørøst og Texas, gjennomsnittlig sjekk er $ 9.81. Sammenlign dette med den gjennomsnittlige hurtigmatkontrollen, som henger mellom $ 5.00 til $ 7.00. En av grunnene til å være raske casual har vokst raskt det siste tiåret er at kundene er villige til å betale mer penger for mat av bedre kvalitet. Dette drives delvis av helsebevisste forbrukere som er mye mer bevisste på ernæringen av maten som er tilgjengelig på restauranter.

Kundene er villige til å betale mer for mat de synes er sunnere - opp til et punkt. I følge QSR, “… forbrukere mener den“ optimale ”prisen for en hurtig-casual lunsj er mellom $ 7 og $ 7.60. Forbrukerne er villige til å betale over $ 7.60, men sier at når lunsjprisen går nord for omtrent $ 10, vil de dra et annet sted for måltidet.”

Åpne en rask uformell restaurant

Hvis du vil åpne en franchise av raske restauranter, må du være forberedt på å betale. Mye. Newk's Eatery, en liten franchise med steder i hele Sørøst krever at franchiseeiere skal investere mellom $ 754.000 til $ 1.054.500. Hvis du anses som å åpne en uavhengig restaurant med et hurtig-casual-tema, må du starte med det grunnleggende: en meny, et godt sted, kommersielt utstyr, finansiering.

Rask uformell servering og beliggenhet

Hvis det allerede er flere restauranter med store navn, kan det være vanskeligere å sette opp butikk. En befolkningsbase -studie kan hjelpe deg med å identifisere om en rask uformell restaurant (eller noen form for restaurant, for den saks skyld) vil ha nok mennesker med nok utgifter inntekt til å støtte den.

Det er et par måter å finne ut av befolkningsbasen i et område. Den ene er å gjøre en nettstedundersøkelse. Store kjeder og selskaper gjennomfører rutinemessig en form for undersøkelse før de begynner å bygge. Fordi en nettstedundersøkelse kan koste så mye som $ 25 000 eller mer, er det vanligvis ikke et alternativ for en person som starter en uavhengig restaurant.

Hvis du ikke har flere tusen dollar som sitter idyll på bankkontoen din for en nettstedundersøkelse, fortvil ikke ikke! Det er flere måter å finne ut av befolkningen i et bestemt område, og det meste av informasjonen er gratis. Dra nytte av lokale myndighetsrapporter, snakk med en representant fra Small Business Administration (SBA), eller besøk det nærmeste økonomiske vekstrådet for informasjon om lokal sysselsetting og befolkningsdata.

Husk at hvis du vurderer å åpne en restaurant, er sjansen stor for at du liker å spise ute. Hvilke typer restauranter liker du å spise på? Hvis du ikke liker å spise på en rask casual etablering, er det kanskje ikke det beste konseptet for deg. Uansett hvilket restaurantkonsept du bestemmer deg for, skal det ha god mat, kundeservice og en ren og innbydende atmosfære.