Nye restaurantoppsett

Uansett hvilken type, størrelse eller beliggenhet- hver restaurant har en grunnleggende utforming som inkluderer noen generelle områder, inkludert en inngang, kjøkkenet og toalettene. Imidlertid blir disse områdene ofte oversett i den generelle utformingen av en restaurant, når nye eiere har en tendens til å fokusere på spisesalen eller baren. Å ta hensyn til de små detaljene i en ny restaurant vil bidra til å produsere en positiv kundeopplevelse og bygge virksomhet helt fra første dag. 

Restaurantinngangen

Inngangsområdet til en ny restaurant kan være like viktig som innsiden når det gjelder å få nye kunder. Avhengig av temaet ditt, kan du bruke skilt, musikk, belysning, markiser og blomster for å lage en attraktiv restaurantinngang. Mens spisestuen, baren og kjøkkenet er viktige deler av en ny restaurantdesign, ikke glem det utvendige/ inngangsområdet. Tross alt er det det første området som kundene ser. Skilting, belysning, sitteplasser og dekorasjoner er bare noen få områder å vurdere når du åpner en ny restaurant.

Venteområdet

Ikke alle restauranter har plass til å utpeke som venteområde. De har plass kan velge å holde den adskilt, mens andre innlemmer det i et barområde. Sammen med benker eller stoler for kunder å vente komfortabelt, bør venterområdet ditt også ha noen menyer i nærheten for at kunder kan lese når de venter. Dette er også et bra sted å vise en oppslagstavle med andre arrangementer på restauranten din (vinsmaking, ukentlige spesialiteter, happy hour osv.).

Baren

Hvis du planlegger å ha en bar med full service i restauranten din- en som kundene kan sitte på for drikke og et måltid- skal det være like innbydende som spisestuen din. Det skal også være funksjonelt for restauranten, siden det er der servere som bestiller og henter drinker til bordene sine.

Spisestuen

Din spisestue som er satt opp skaper ikke et humør i restauranten - det påvirker også måten personalet fungerer så vel som kundens komfort og generell matopplevelse. Spisesalen er der kundene samles, og den skal være innbydende og behagelig. Ta kontakt med den lokale brannkoden Marshal eller annen autoritet om sitteplassen til spisestuen din. Når du vet hvor mange mennesker du trygt kan tjene på en gang, kan du planlegge hvor du skal plassere bord og stoler, i tillegg til en ventestasjon. Før åpningsdagen, ta et øyeblikk og sitte i hvert sete i spisesalen, for å vurdere utsikten og bestemme om bordet må omplasseres.

Restaurantkjøkken

I sentrum av en hvilken som helst restaurant er kjøkkenet. Selv om de fleste kommersielle kjøkken ikke er med tanke på publikum, er oppsettet like viktig som spisesalen. Størrelsen på kjøkkenet og hvilken type mat du serverer vil diktere hvilken type kommersielt utstyr du trenger å kjøpe og utformingen av kjøkkenet. Størrelsen på restaurantkjøkkenet ditt vil også spille en viktig rolle i å lage menyen din. Les mer om å sette opp et restaurantkjøkken.

Restaurant toaletter

Design og atmosfære gjennomføres til restaurant toaletter. Toaletter bør sjekkes minst en gang i starten av hvert skift (helst oftere hvis det er travelt). En vertinne eller bussperson kan tildeles oppgaven med å fylle på papirprodukter og ta ut søpla.

Restaurantoppsettproblemer hver restaurant har dem. Visse områder som alltid ser ut til å forstyrre strømmen av spisestuen eller kjøkkenet. Kanskje det er et bord som kundene aldri vil sitte på. Eller kanskje er kjøkkenet for lite under et travelt middagsrushet. Og det ser aldri ut til å være nok penger til å løse disse restaurantoppsettproblemene.