Panera Bread Company Mission Statement

Panera Bread Fast Casual Restaurant ble konseptualisert for å være bakeri-sentrisk og brødfokusert. Den originale Panera Bread Mission-uttalelsen hadde et ekstremt smalt fokus på ett produkt som tilbyr brød. Faktisk er Panera -brød en av U.S. Restaurantkjeder kreditert som drivkraften bak håndverkeren.S.

Sammen med utvidelsen av Panera Bread Restaurant -kjeden har en utvidelse av Panera Bread Mission. Det er ikke slik at Panera forlater sitt opprinnelige oppdrag. Det er bare at lederne har innsett at med mindre du er en detaljhandelbutikk, fortjener andre aspekter av restaurantvirksomheten din oppmerksomhet. 

Likevel vet alle som vet noe om Panera -brød og dens historie at restaurantmenyen og ingrediensene bak var, og fremdeles er, høy prioritet. Noen 20 år senere har Panera opprettet et offisielt bedriftsoppdragsdokument som igjen er fokusert på maten. Men denne gangen gir Paneras uttalelse om "Food Mission" både filosofisk veiledning og praktiske retningslinjer for innkjøp, bruk og servering av mat. 

Panera Breads "Food Mission"

Denne "matpolitikken" ble gjort "offisiell" 3. juni 2014. Panera Food Policy ble deretter publisert og gjort offentlig tilgjengelig på Panerabread.com nettsted slik at kunden ville kjenne selskapets overordnede filosofi om maten det serverer og forpliktelsene som styrer selskapets valg med ingredienser og menyelementer som serveres på Panera -restauranter hver dag. 

Nøkkelpunkter i Panera Breads "Food Policy"

• ""Rene ingredienser: Vi er opptatt av å skaffe og servere ingredienser av høy kvalitet uten kunstige tilsetningsstoffer, inkludert tilsatt MSG, kunstige transfett og ingredienser vi ikke tror trenger å være i maten din.
• Gjennomsiktig meny: Vi er forpliktet til åpenhet for å gi gjester mulighet til å velge hvordan de vil spise.
• Positiv påvirkning: Vi tror gjestene fortjener å vite ikke bare hva som er i maten, men hvor den kommer fra og hvordan selskaper påvirker matsystemet.""

Grunnleggerfilosofier som påvirket matfokuset

Panera Bread Restaurant -kjeden hadde faktisk to grunnleggere. Louis Kane var grunnleggeren av Au Bon Pain Restaurant -konseptet. Ron Shaich var personen som kjøpte Au Bon Pain fra Louis Kane og forvandlet den til Panera Bread Concept. Innflytelsen fra begge grunnleggerne kan bli funnet i Panera Bread Mission Statement i dag.

Ronald m. Shaich ble født 30. desember 1953 i Boston, Massachusetts. Faren var en offentlig regnskapsfører og moren sin utdanningsspesialist. Da Shaich vokste opp i Livingston, New Jersey hadde han ingen interesse av å komme i virksomhet. I stedet ønsket han å komme inn i politikk eller regjering. Hans første jobb var å hjelpe med politiske kampanjer på videregående skole.

Shaich -planene var å studere jus og å jobbe i rettssystemet. Men en dag var han i en nærbutikk i nærheten av campus med noen venner, og hele gruppen ble kastet ut av butikken. Eieren anklaget dem for butikkløfting, men Shaich mente eieren bare ikke ville gjøre forretninger med studenter.

Den dagen fikk Shaich og vennene hans ideen om å åpne og drive en butikk på campus for studenter. Butikken ble finansiert av studenter til $ 20- $ 30 per elev, og til tross for nøling fra skolen, gjorde Shaich butikken sin for elevene til en suksess. Denne detaljhandelssatsingen og Shaichs suksess med den avslørte hans lidenskap for virksomhet generelt og detaljhandel spesielt.

Etter at han ble uteksaminert fra Clark University, motiverte Shaichs nyutviklede forretnings lidenskap ham til å gå på Harvard Business School. Etter at han ble uteksaminert fra Harvard med en mastergrad i forretningsadministrasjon, gikk Shaich på jobb for en liten detaljhandelskjede av kakebutikker kalt The Original Cookie Co., som til slutt fusjonerte med fru. Feltkjede.

Mens du jobber på den opprinnelige Cookie Co., Shaich fikk ideen til en kjede med urbane kakebutikker. Det var ikke lenge etter det da Shaich, Shaich, grunnla sin første detaljhandelsforetak som han kalte kakekrukken.

Butikken var liten og Shaich fant seg snart og ønsket mer. "Mer" som han fikk endret løpet av karrieren. Han ble lisenshaver for Au Bon Pain og solgte croissanter på kakekrukken.

Da Shaich la til brødproduksjon til selskapet sitt, utløste det et ønske om utvidelse. Au Bon Pain Chain Bakery Chain ble eid på den tiden av Louis Kane. Det var sterkt i gjeld og i fare for å gå konkurs, så Shaich kjøpte den ut. 

Etter å ha dyrket Au Bon Pain Chain til 225 butikker, endte Shaich opp. Louis Bread co. Konseptet utviklet seg i disse ST. Louis Bread co. Butikker var forløperen for den imponerende vellykkede Panera -brødkjeden.

Louis Kane, grunnlegger av kjeden bak Panera -brødkjeden

Da Shaich kjøpte ut Au Bon Pain, ble han og grunnleggeren av Au Bon Pain, Louis Kane, partnere. Kane og kona Katharine ledet aktive, involverte og filantropiske liv fylt med en rekke interesser. Kane var en kokk og en skiløper før han grunnla Au Bon Pain og Katharine jobbet i politikk, grunnla samfunnsorganisasjoner og gikk på Harvard Divinity School i en alder av 60.

På grunn av Kanes naturlige eventyrfølelse, nølte han ikke med å gifte seg med Katharine selv om hun var protestantisk og han var jødisk, noe som ikke var en allment akseptert sammenkobling på 1950 -tallet. Det var den samme følelsen av eventyr som førte til at han fant Au Bon Pain, en restaurantkjede sentrert rundt croissanter i Midtvest -USA, som til slutt var springbrettet som Panera -brød ble lansert.