Grunnleggende om restaurant catering catering

Et bryllup er en av de viktigste hendelsene i en persons liv. Catering a Wedding er ingen tilfeldig affære. Det krever oppmerksomhet på detaljer og timing, samt klar kommunikasjon med ikke bare brudeparet, men andre leverandører, for eksempel DJ og fotograf. Før du aksepterer noen bryllupsserveringsjobber, er det viktig å vite alt det som er involvert.

For å sikre at restauranten din kan håndtere denne typen begivenheter, må du bestemme nøyaktig hvilke tjenester du vil tilby som arrangement catering. Disse tjenestene kan omfatte å tilby enhver kombinasjon av mat, drikke og kake. Det kan også inneholde hvilket utstyr og andre forsyninger du trenger å kjøpe eller leie og kostnadene for tjenestene dine.

Selv om restauranten din allerede tilbyr restaurant catering, krever bryllup vanligvis mye mer tid og ressurser enn gjennomsnittlig funksjon, spesielt hvis det er utenfor stedet.

Opprette en bryllupsserveringsmeny

Borte er dagene med streng etikette rundt hvordan du er vert for bryllupsmottakelse. Dagens moderne brud er like sannsynlig å ønske en helt unik bryllupsmeny, som en serie smaksstasjoner, ettersom hun er et tradisjonelt sittende måltid. Selvfølgelig, som catering, må menyen din ha noen parametere. Du kan ikke tilby alt på spisesalmenyen din som en del av catering -menyen, siden mange retter ikke vil holde opp i de lange periodene som serverte mat. Bryllupsbeningsmenyen din kan være så enkel eller så forseggjort som du vil lage den.

Når det gjelder å prise en bryllupsmeny, gjør leksene dine. Finn ut hva andre lokale catering og restauranter tar betalt for arrangementer. Sjekk også ut din lokale matbutikk og finn ut hvor mye de tar betalt for festfat og måltider.

Kontraktsproblemer

For å sikre at alle er glade på slutten av dagen (eller bryllupsmottakelsen), staver en kontrakt nøyaktig hva restauranten din vil tilby tjenester, fra mat til å rydde opp. Prisene dine må dekke kostnadene for catering, inkludert transportkostnader. Noen restauranter gjør dette ved å innlemme kostnader i prisene sine, andre dekker kostnader ved å legge til visse gebyrer.

Vanlige tjenester du kan inkludere eller lade ekstra for-include restaurant catering. Å servere disse store festene på restauranten din tar mye mer tid enn et typisk måltid i restaurantspisesalen. Som en del av catering en mottakelse, kan du også velge å belaste en eller flere av følgende gebyrer:

• Romavgift
• Linavgifter
• Kakeskjæreavgift
• Rydd opp gebyr
• Dansegulvavgift
• Bartenderavgift

Cateringutstyr og rekvisita

Et veldig viktig aspekt ved catering for et bryllup å vurdere er transport. Hvis du begynner med mindre arrangementer, kan det hende du kan klare deg med å bruke et personlig kjøretøy. Men hvis du er vertskap.

Formelle bryllup krever mye utstyr, som flere briller, bestikk og tallerkener for individuelle plasseringer. Siden du tydeligvis ikke vil forlate restauranten din bare av retter, kan det hende du må leie eller kjøpe forsyninger spesielt for catering. Før du bestemmer deg for å kjøpe flere hundre ekstra vannglass og andre forsyninger, kan du prøve å servere et par bryllup eller andre store, formelle arrangementer, for å sikre at det er en tjeneste du vil forfølge.

Det kan være mer lønnsomt å leie varer som bord og stoler, sengetøy eller retter enn å investere i dem. For eksempel den 300 personers bryllup nevnt ovenfor? Hvis du ikke sannsynligvis vil gjøre mange 300 personer i nær fremtid, ville det være verdt det å kjøpe alt cateringutstyr til det, eller ville det være enklere og billigere å leie ekstrautstyret?