Ting du ikke skal fryse

Å lagerføre matvarer når de er i salg og fryse dem til senere er en flott måte å spare penger på, men det er to ting du bare ikke skal fryse. Disse inkluderer:

• Bokser med mat
• egg i skallet

Hvis du vil fryse en av disse varene, må du bare fjerne dem fra boksen eller skallet. Du kan fryse egg ved først å sprekke dem, slå dem lett, helle dem i et isbitbrett og holde dem i fryseren til du er klar til å bruke dem.

Mat som ikke fryser godt

Mens skjellede egg og hermetikk er de eneste tingene som ikke er trygge å fryse, er det en håndfull annen mat som ikke fryser godt. Disse inkluderer:

• Frukt og grønnsaker med høyt vanninnhold - (selleri, agurker, salat, reddiker, melon). De blir slapp og fuktige når de tiner
• Krembaserte produkter - (rømme, lett krem, yoghurt, vaniljesaus). De vil skille seg når de er frosne
• Myke oster - (Kremost, geitost, cottage cheese og andre spredbare oster)
• Mayo - Det vil skille seg
• Stekt mat - De vil være fuktige når de tiner
• Gravier og sauser tyknet med mel eller maisstivelse - De vil skille seg når de er frosne
• Kokt pasta - Det blir soggy. Litt underkokt pasta fryser godt, skjønt

Mange av endringene som foregår i disse matvarene kan maskeres med riktig tilberedning. Bruk frossen selleri i suppe, og det vil ikke virke slapp. Bruk kremost i bakte oppskrifter, og det vil være like bra som fersk. Bruk litt tid på å eksperimentere for å finne ut hvilke matvarer som er verdt å fryse, og hvilke som ikke er det. Noe av det er bare et spørsmål om personlig preferanse.

Her er noen ressurser for å få deg i gang:

• Hvordan forhindre fryserforbrenning
• Utskrivbar fryserbeholdningsliste
• Utskrivbare frysemerker
• Hvordan holde maten trygg under et strømbrudd
• Hvordan fryse alt