Hva du bør vite om å åpne en restaurant

Hvis du vurderer å åpne en ny restaurant, er det viktig å først bestemme en klar forretningsplan. Dette vil innebære mange hensyn, for eksempel finansiering, beliggenhet, tema og bemanning, for å gi virksomheten din de beste sjansene for å lykkes.

Det skal være et enkelt nok konsept å forstå. Å eie en restaurant er en jobbforpliktelse på heltid med ekstra overtid. Det betyr at du vil være på jobb et flertall av tiden, spesielt i begynnelsen. Dette inkluderer å jobbe under familiebegivenheter, høytider og helger. Folk ser etter spisesteder på daglig basis, så du vil være åpen på de fleste dager for å tjene inntekter og få et rykte som et ofte åpent etablissement.

Kunder

Anta aldri at kunder vil strømme til restauranten din når den er bygget. Det krever en viss mengde selvtillit å starte din egen virksomhet, spesielt en restaurant. Gjør forskningen din og vær realistisk om virksomheten din og konkurransen for å forstå hvordan du kan tiltrekke og beholde kunder.

Bemanning

Tenk to ganger før du ansetter familie og venner. Selv om det er mange vellykkede familieeide virksomheter, inkludert restauranter, bør du være forsiktig med å ansette fra noen av gruppene. Du endrer hele dynamikken i forholdet ditt når du blir familiemedlem eller venns sjef, noe som kan ha en negativ effekt.

Forretningsplan

Å ha en klar forretningsplan er spesielt nyttig for de som er nye for mat- og restaurantbransjen. Når du forsker på informasjon om restauranten din, kan du få problemer du ikke hadde vurdert tidligere, for eksempel lisensiering, helsekoder og skattelovgivning.

Finansieringsalternativer

Forstå finansieringsalternativene som er tilgjengelige for å åpne en ny restaurant. Mange drømmer om å åpne en ny restaurant. Å finne nok finansiering kan imidlertid være en stor snublestein.

Konkurranse

Folk som vil åpne sin egen restaurant ser ofte på lokale restauranter personlig, kanskje, og tenker at de kunne tilberede en bedre rett eller ville ha en bar uten TV. Vær forsiktig så du ikke blander personlige fordommer med virksomheten. Det er noe med disse andre restaurantene som appellerer til lånetakerne. Selv om du ikke liker ideen om en TV i baren, liker de fleste kunder den. Når du studerer konkurransen, kan du prøve å finne ut hvorfor kunder blir tiltrukket av denne restauranten. Finn deretter ut hvordan du skal ha eller toppe denne attraksjonen på restauranten din. Tenk også på noe unikt som konkurransen din ikke tilbyr.

Meny

Lag en unik meny. Den ideelle restaurantmenyen gir en balanse mellom unike retter og gamle favoritter. Du vil intrige kunder med nye tar på mat de er komfortable med å spise. Tenk på den grunnleggende burgeren. Du kan tilby den i den klassiske vanlige formen eller med amerikansk ost. Du kan også tilby en unik burger, en som passer med restauranttemaet ditt, for eksempel en guacamole og pepper jack cheeseburger for en meksikansk tema restaurant.

Restaurantkonsept

Bestem deg for et klart restaurantkonsept. For eksempel kan en restaurant som tilbyr over 200 øl, men likevel har fine hvite duker og bordinnstillinger forvirre kunder. Er du et mikrobrygghus eller en god mat?

plassering

Velg det perfekte stedet for restauranten din. Før du oppretter en forretningsplan, skriver en meny eller søker om lån, må du først bestemme hvor restauranten din skal være lokalisert. En restaurants beliggenhet er like avgjørende for suksessen som god mat og service. Det vil påvirke mange deler av restauranten din, inkludert menyen. Hvis du allerede har et bestemt sted i tankene, ikke bli for knyttet til det før du vet om det har alle de riktige kravene til en vellykket restaurant.

Anta aldri noe om å åpne en ny restaurant. Selv om det er klare fordeler med å være din egen sjef, er det alvorlige ulemper også, for eksempel de lange timene borte fra familie og venner. Familien din kan også erklære deg verdens beste kokk, men å lage mat hjemme og lage mat til massene er veldig forskjellige.